| Nguyên Liệu:
5-6 quả Trứng gà hoặc trứng vịt
Dầu thực vật để chiên
Hạt tiêu đen
Nước
Cách Làm:
Đầu tiên sẽ tiến hành luộc trứng. Các bạn đun sôi một nồi nước rồi cho trứng vào luộc chín. Để nước sôi trong 2-3 phút thì các bạn bắt đầu hạ nhiệt xuống mức nhỏ, đun trứng tiếp thêm 5-10 phút nữa thì tắt bếp.
Vớt trứng ra một chậu nước lạnh để làm mát những quả trứng cũng như giúp vỏ trứng dễ bong tróc hơn.
Tiếp theo là bóc hết vỏ trứng đi.
Dùng khăn giấy thấm khô những quả trứng vừa bóc.
Sau đó rắc hạt tiêu đen lên những quả trứng và trộn nhẹ nhàng cho hạt tiêu được phủ đều.
Đun nóng dầu trong chảo trên mức lửa vừa hoặc trung bình cao, không cần cho quá nhiều dầu bạn nhé. Khi dùng đầu đũa nhúng vào dầu có nổi bong bóng thì nghĩa là đã sẵn sàng.
Cho trứng vào chiên, nếu dầu quá nóng thì các bạn nhớ hạ nhiệt để lòng trắng trứng không bị nổi phồng.
Mỗi mặt quả trứng các bạn chiên khoảng 2-3 phút thì lật lại rồi chiên tiếp mặt còn lại.
Sau khi chiên xong, thấm hết dầu thừa ở những quả trứng chiên vào khăn giấy.
Trình bày ra đĩa và thưởng thức cùng một ít muối hoặc dùng làm salad.
Lưu ý khi làm món trứng rán
Cách tốt nhất để luộc trứng đó là nên đun sôi nước trước rồi thả trứng vào luộc, điều này sẽ giúp trứng nhanh chín và dễ bóc vỏ hơn. Nhưng nếu đun trứng với số lượng lớn thì các bạn vẫn có thể làm theo như bình thường là đun trứng và nước cùng một lúc.
Nếu bạn để trứng trong nồi nước sôi quá lâu thì lòng đỏ trứng sẽ chuyển thành màu vàng hơi xanh thay vì màu vàng tươi như bình thường.
Không nên chiên tất cả các mặt của quả trứng mà chỉ nên chiên ở hai mặt cố định, bởi nếu chiên quá nhiều, lòng trắng trứng sẽ trở nên rất dai ăn bị khô, không ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món trứng rán nhé!
Source: toinayangi | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cách Làm Món Trứng Rán Ngon Nhất |
Tôm Rang Muối Hongkong | 
Vịt Phá Lấu | 
Tôm Chiên Giòn Sốt Cay Hàn Quốc | 
Vịt Xiêm Giả Cầy | 
Đậu Hủ Chiên Nước Mắm |
|
