| Nguyên Liệu:
– 100g thịt lợn
– 1 củ khoai tây
– ¼ củ cà rốt
– 1 củ hành tây
– 3 lá cải thảo
– ¼ quả bí ngồi
– 3 thìa nước sốt đậu đen Hàn Quốc
– 2 thìa đường
– 2 thìa rượu gạo
– 1 gói mì Hàn Quốc
– 2 thìa bột năng
Cách Làm:
Sơ chế nguyên liệu làm mỳ đen:
– Cà rốt, bí ngồi nạo vỏ.
– Hành tây bóc vỏ
– Cải thảo nhặt sạch
– Tất cả rau củ đem rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu
– Thịt lợn trụng qua nước sôi rồi rửa sạch, thái nhỏ.
– Hòa bột năng với một chút nước
Ướp thịt với 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt tiêu, gừng băm, rượu gạo, đảo đều rồi ướp trong 10 phút.
Các bước làm mỳ đen:
Bước 1: đun sôi 2 bát nước rồi thả mì vào luộc khoảng 3 phút. Vớt mì ra cho luôn vào nước lạnh để ngâm cho mì khỏi nát.
Bước 2: cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, đổ thịt vào xào cho đến khi thịt săn lại.
Cho cà rốt, khoai tây vào xào vì cà rốt, khoai tây lâu chín hơn rồi cho bí ngồi, hành tây, cải thảo vào xào tái.
Bước 3: sau khi các nguyên liệu đã chín tái, bạn cho sốt đậu đen, đường, rượu gạo vào đảo đều.
Để lửa nhỏ, cho thêm chút nước nếu cần và om chín cho đến khi các nguyên liệu chín mềm vừa tới.
Đổ bột năng vào đảo một chút rồi tắt bếp, nêm nếm vừa miệng.
Xếp mì ra đĩa, đổ nước sốt lên, trộn đều và thưởng thức.
Những lưu ý khi làm mỳ đen Hàn Quốc:
– Bạn nên thưởng thức mỳ ngay sau khi chế biến sẽ giữ được độ dai ngon của mỳ.
– Không nên luộc mỳ quá lâu sẽ làm nát mỳ. Sau khi luộc mỳ, bạn cũng có thể cho vào tủ lạnh để mỳ dai hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mỳ đen Hàn Quốc.
Source: toinayangi | Video liên quan về Món Mì Phở hay Mỳ Đen Hàn Quốc |
Mì Căn Khìa Nước Dừa | 
Hủ Tiếu Khô Xí Quách Kiểu Sa Đéc | 
Mì Thịt Hầm | 
Mì Căn | 
Bánh Canh Cua |
|
