Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Mì Phở » Cách Nấu Mì Xào Thái Lan Thơm Ngon Mê Li
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

– 120g mì gạo khô Thái Lan

– 29g bột me nhão (tamarind paste)

– 2 muỗng canh nước mắm

– 2 muỗng canh đường

– 1 muỗng canh giấm gạo

– 200g đậu phụ

– 1-2 muỗng canh dầu đậu phộng

– 2 cây hành lá

– 2 muỗng cà phê tỏi

– 2 quả trứng

– 2 muỗng cà phê bắp cải

– 1 muỗng canhh tôm khô

– 90g giá đỗ

– Bột ớt

– 1/2 đậu phộng đã tách vỏ

– 1 trái chanh

Cách Làm:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món mì xào Thái Lan.
    – Đậu phụ rửa lại với nước lạnh rồi dùng khăn giấy thấm khô, cắt đậu phụ thành những thanh dài mỏng.
    – Trứng đập ra bát đánh tan
    – Rau giá rửa sạch để ráo nước
    – Bắp cải rửa sạch rồi thái vụn
    – Trái chanh cắt thành những góc nhỏ
    – Tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ
    – Tôm khô rửa sạch để thật ráo nước
    – Làm nóng lò nướng với 400 độ C.
    


    – Cho mì gạo khô vào một cái bát to, thêm nước nóng và ngâm mì khoảng vài phút cho mì mềm là được. Sau đó, vớt mì ra rổ xả lại với nước lạnh cho ráo.
    Bước 2: Các bước thực hiện làm món mì xào Thái Lan
    
    

    
    – Cho đậu phộng vào một khay nướng bánh, rắc thêm một chút xíu muối lên trên. Các bạn cho khay đậu phộng vào lò nướng khoảng 15 phút hoặc cho đến khi đậu phộng chín giòn thơm.
    – Làm nước mắm. Khuấy đều bột me vào 3/4 cốc nước sôi. Sau năm phút, các bạn đổ phần nước me qua một lưới lọc vào một cái bát khác. Thêm nước mắm, đường, giấm gạo vào bát và trộn các thành phần với nhau. Đặt bát sang một bên.
    

    
    – Đun nóng một muỗng cà phê dầu đậu phộng trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu nóng, đặt các dải đậu phụ vào chảo và chiên ở một mặt cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng. Lật đậu phụ để chiên tiếp phía bên kia. Đặt đậu hũ vào một cái bát và đặt nó sang một bên.
    

    – Cho một muỗng cà phê khác của dầu đậu phộng trong chảo, để nhiệt cao. Thêm 1/2 số hành lá vào xào trong 30 giây, sau đó thêm tỏi và xào thêm 10 giây.
    

    – Đổ trứng vào chảo hành tỏi và khuấy động ngay lập tức xung quanh để trứng được tơi đều. Thời gian đun trứng không quá 30 giấy trước khi các bạn cho tiếp các thành phần khác.
    

    – Thêm mì và nước sốt. Đặt mì vào chảo và dùng kẹp gắp để trộn với các thành phần khác. Đổ nước sốt lên mì và tiếp tục khuấy đều, xào hỗn hợp trong khoảng 30 giây.
    – Thêm tiếp bắp cải và rau giá vào chảo mì, trộn thật đều
    – Thêm tôm và 1/2 đậu phộng nướng. Tiếp tục trộn các thành phần cho đến khi tất cả mọi thứ được làm nóng trở lại, toàn bộ quá trình không nên đun nhiều hơn 2 phút.
    

    – Múc hỗn hợp mì xào vào một cái đĩa
    

    – Trang trí món mì. Rắc hành lá và đậu phộng còn lại trên đĩa mì Thái, tạo thành vùng màu riêng biệt ở trung tâm. Sau đó các bạn rắc thêm bột ớt lên trên nếu như bạn thích ăn cay.
    

     – Những khoảng chống còn lại ở đĩa, các bạn đặt các miếng đậu phụ chiên và chanh tươi để ăn kèm.
    Lưu ý khi làm món mì xào Thái Lan:
    – Vì mì gạo đã được chúng ta trần qua trước bằng nước nóng nên khi xào các bạn chú ý không xào quá lâu để tránh làm mì bị nát
    – Nếu không có lò nướng, các bạn hãy tự rang chín đậu phộng rồi tách vỏ cũng được Mì xào Thái Lan chế biến thật sự đơn giản đúng không các bạn. Mang đúng hương vị của xứ sở Chùa vàng từ chua, cay, mặn, ngọt giúp vị giác của bạn như được thức tỉnh một cách nhanh chóng. Như đã nói ở trên, các bạn có thể thay thế một số nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình như thay thịt bò, thịt gà cho tôm khô, hay thêm cà rốt để tạo màu,…Chắc chắn món ăn của bạn sẽ trở nên hấp dẫn và đẹp mắt hơn rất nhiều đấy.
    Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món mì xào Thái Lan nhé!
    

Source: toinayangi

Video liên quan về Món Mì Phở hay Cách Nấu Mì Xào Thái Lan Thơm Ngon Mê Li

Miến Xào Tôm Thịt

Bánh Canh Tôm Thịt

Mì Tổ Chim

Phở Gà Chay

Tô Mì Truyền Thống