| Nguyên Liệu:
1 cái tai heo
3 cây sả tươi
1 miếng gừng, 2 quả ớt sừng, 1 ít quất (tắc)
Ớt bột
Gia vị gồm: đường, nước mắm, tương ớt
Cách Làm:
Bước 1: Tai heo mua về các nàng sơ chế sạch, cạo sạch lông, chà kỹ với chanh và muối rùi rửa sạch. Đun sôi 1 nồi nước, thêm chút muối và gừng đập dập vào trong nồi rùi cho tai heo vào luộc chín. Đến khi tai heo chín mềm thì các nàng vớt tai heo ra rùi cho tai heo vào trong thau nước đá lạnh. Chờ đến khi tai heo nguội hẳn thì các nàng vớt tai heo ra, dùng dao sắc thái lát vừa ăn nhé
Bước 2: Tiếp đó, các nàng sơ chế các nguyên liệu nhé: lấy 1 cây sả bóc lớp vỏ ngoài, 1 miếng gừng nạo vỏ, 2 quả ớt sừng rửa sạch, thái mỏng. Quất chuẩn bị khoảng 7 quả, 5 quả đem vắt lấy nước, 2 đến 3 quả rửa sạch thái lát mỏng
Bước 3: Chúng mình pha nước ngâm tai heo như sau: cho vào trong tô 2 thìa canh nước mắm ngon, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước quất (tắc), 1/2 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa canh ớt bột. Khuấy đều rùi cho gừng, sả ớt , tắc đã sơ chế ở bước 2 vào, tùy vào khẩu vị các nàng có thể gia giảm cho vừa miệng, phần nước ngâm nổi bật lên vị chua ngọt mặn mà vừa miệng
Bước 4: Tiếp đó, các nàng cho phần tai heo đã thái lát vào phần nước pha tai heo ở bước 3 nhé. Chờ khoảng 15 phút là chúng mình có thể dùng được rùi ý
Món tai heo thành phẩm ngấm đầy đủ vị chua ngọt đậm đà, thơm nức vị sả, gừng, tắc, dậy vị cay, tai heo giòn ngon măm bao nhiêu cũng không thấy ngấy. Món tai heo ngâm măm tắc này các nàng có thể làm bất cứ khi nào "nổi hứng" vì cách chế biến vô cùng đơn giản. Thêm nữa, món ăn này lại cực kỳ phù hợp mỗi dịp Tết vì có tác dụng chống ngấy cực tốt. Chúc các nàng thành công và ngon miệng với cách làm món tai heo ngâm mắm tắc.
Source: iunauan | Video liên quan về Các Món Khác hay Chua Ngọt Giòn Ngon Món Tai Heo Ngâm Mắm Tắc |
Vịt Tiềm Chanh Muối, Vịt Hầm Chanh Muối | 
Cách Làm Kim Chi Cải Thảo Bằng Sốt Trái Cây | 
Gà Nấu Hạt Sen Nấm Rau Củ | 
Nấu Nước Mắm Chua Ngọt | 
Cách Làm Madai Sashimi Carpaccio |
|
