| Nguyên Liệu:
– Củ cải trắng 500g
– Tôm tươi 200g
– Cà rốt 1 củ
– Đưòng 1 thìa canh
– Thịt nạc vai 200g
– Hành khô 2 củ
– Tỏi khô 1 củ
– Nước mắm vừa đủ
– Dấm 1 thìa canh
– Ớt 1 quả
– Rau thơm 1 mớ
Cách Làm:
Củ cải, cà rốt (non) gọt sạch vỏ, thái mỏng, bóp muối, rửa sạch vắt ráo nước cho vào rổ thưa, dùng đũa gảy cho tơi.
Thịt nạc vai rửa sạch, cho vào chảo mỡ nóng già rán chín vàng, để nguội thái chỉ.
Tôm tươi rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, rút bỏ chỉ đen ở lưng.
Ớt rửa sạch thái khoanh bỏ hạt. Rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ cho vào giã nát cùng với ớt tươi. Tất cả cho vào bát chế nước mắm, dấm, đường vào khuấy đều.
Hành khô bóc vỏ thái lát mỏng cho vào chảo mỡ nóng già phi vàng, xúc ra.
Chậu rửa sạch, lau khô, cho củ cải, cà rốt vào. Cho 1/2 số thịt và tôm vào trộn đều cùng nước mắm, dấm đường tỏi ớt đã pha trước. Cho rau thơm vào.
Đơm nộm ra đĩa, xếp tôm, thịt, rau thơm lên trên rưới hành phi mỡ vào, ăn cùng cơm.
Yêu cầu:
Nộm khô, không xác, không bị nát, cất thái đều, có màu tráng, màu đỏ, vị chua, cay, mặn ngọt vừa.
Source: toinayangi | Video liên quan về Món Gỏi hay Cách Chế Biến Món Nộm Củ Cải Ngon |
Cách Nộm Hoa Chuối Tai Heo | 
Gỏi Mít Non | 
Gỏi Trái Bưởi Tôm Thịt | 
Măng Trộn Tê Cay | 
Gân Bò Trộn Mắm Thái |
|
