Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Tráng Miệng » Cách Làm Bánh Phô Mai Chanh
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

+ 55g bánh quy xay mịn

+ 32g bơ đun chảy

+ 8g đường

Filling:

+ 340g creamcheese để mềm ở nhiệt độ phòng

+ 2 quả trứng gà

+ 80 – 85g đường

+ Nước cốt của 1 quả chanh (nên dùng chanh vàng sẽ thơm hơn)

+ 15g bột mì đa dụng

+ 30g sour cream (nếu không có thì thay bằng creamcheese)

Cách Làm:

    Bước 1:
    


    – Mở lò nướng ở 300 độ F (145 độ C). Chống dính bằng bơ vào các khuôn cupcake loại trung bình.
    – Xay nhuyễn bánh quy rồi trộn đều bánh quy đã mịn cùng bơ và đường.
    Bước 2:
    

    Chia đều phần bánh quy vừa trộn vào các khuôn cupcake. Nén chặt phần bánh quy xuống đáy khuôn. Mình thường dùng 1 chiếc ly nhỏ (ly uống rượu) để đè ly lên phần bánh này.
    Bước 3:
    

    Cho creamcheese vào âu nhôm sạch rồi đánh đều để creamcheese nhuyễn mịn. Cho đường, sour cream và bột mì vào âu creamcheese, tiếp tục đánh tiếp cho hỗn hợp quyện đều.
    Bước 4:
    

    Cho nước cốt chanh vào âu rồi tiếp tục đánh thêm khoảng 30 giây. Tiếp tục cho 2 quả trứng vào âu rồi đánh với tốc độ trung bình đến khi trứng hoà quyện với hỗn hợp creamcheese là được, nếu đánh quá lâu sẽ làm hỗn hợp bị tách nước.
    Bước 5:
    

    Dùng muỗng chia đều hỗn hợp creamcheese vào từng khuôn cupcake. Gõ nhẹ khay xuống bàn cho hỗn hợp dàn đều và các bọt khí lớn vỡ bớt.
    Bước 6:
    

    Nướng bánh khoảng 17 đến 20 phút. Lấy khay bánh ra khỏi lò, để nguyên khay bánh nguội hoàn toàn. Cất khay bánh vào tủ lạnh khoảng 50 phút rồi mới lấy bánh ra khỏi khuôn.
    

    Dùng dao nhọn rọc nhẹ quanh thành của từng chiếc bánh, úp lên khay. Nhẹ nhàng dùng dao chuyển bánh sang dĩa sạch và lật ngược bánh lại. Trang trí tuỳ thích. Nên để bánh trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng đồng hồ trước khi dùng. Bánh sẽ ngon hơn khi dùng lạnh.
    

    Lưu ý: Nếu bạn không an tâm với việc nướng bánh trực tiếp từ khuôn cupcake, thì bạn có thể lót cup giấy vào khuôn rồi thực hiện các bước bình thường. Với cách làm này thì khi lấy bánh ra không cần phải úp ngược khuôn bánh. Vẫn để bánh nguội trên rack, để tủ lạnh 50 phút rồi nhẹ nhàng lấy từng cup bánh ra khỏi khuôn. Khi dùng thì tách nhẹ cup giấy ra khỏi bánh.

Source: toinayangi

Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Cách Làm Bánh Phô Mai Chanh

Thạch Mát Lạnh

Cách Làm Chè Thái Thơm Ngon Giải Mát Cho Ngày Hè

Bí Quyết Nấu Chè Bưởi Da Vàng Không Đắng, Giòn Thơm, Không Cần Phèn Chua

Làm Mứt Rau Câu Dẻo Cho Dịp Tết

Cách Làm Kem Chuối Trái Cây