| Nguyên Liệu:
– 1kg đùi gà
– 1 chai bia
– 4 muỗng canh dầu oliu
– 1 củ tỏi
– một ít muối
– một ít lá bạc hà
– 1,5 muỗng canh nước đậu nành
– 1- 2 quả ớt
– 1,5 muỗng canh nước xốt thịt nướng
– 1,5 muỗng canh giấm
– 1 muỗng canh rượu sakê
– 1 muỗng canh nước lọc.
– 1 chút vừng.
– Hành lá: 2-3 rảnh
Cách Làm:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu món đùi gà xốt chua cay.
– Đùi gà rửa sạch, để ráo nước, ướp với bia trong thời gian 30 phút.
– Rau bạc hà rửa sạch để ráo nước.
– ớt băm nhỏ
– tỏi bóc sạch vỏ và băm nhỏ
– vừng rang vàng
– hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: các bước thực hiện món đùi gà xốt chua cay.
– Sau 30 phút lấy đùi gà ra, lột bỏ 1/2 lớp da của phần to đùi gà, dùng dao khứa hai đường trên đùi gà để ướp gia vị.: 4 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh tỏi băm, một ít muối, một ít lá bạc hà nhỏ trong 10 phút
– Làm nóng dầu trên chảo, cho đùi gà vào chiên đến khi thịt chín vàng. Chiên lửa vừa và nhỏ, khi chiên đậy nắp vặn nhỏ lửa cho đùi gà chín dần đến bên trong rồi mở nắp vặn lửa to hơn để thịt gà vàng mặt thì lật chiên mặt còn lại. Gà chín, gắp để ra đĩa.
– Cho tất cả nguyên liệu làm nước xốt: tương đậu nành, ớt đỏ, nước xốt thịt nướng, giấm, rượu sakê, nước lọc vào trong chiếc bát khuấy đều và đổ vào chảo đã chiên đùi gà, đun sôi. Sau đó, cho phần đùi gà đã chiên vào chảo, nấu sôi để lửa nhỏ, đun liu riu đến khi thịt gà chín mềm, thỉnh thoảng đảo miếng gà, đun đến khi hỗn hợp sánh lại là được.
– Rắc hành lá và hạt mè lên món đùi gà xốt chua cay. Ăn kèm với cơm trắng rất ngon. Cầu kỳ hơn một chút trang trí cho đĩa thịt gà trông hấp dẫn: dùng giấy bạc gói ½ đùi gà làm tay cầm, trang trí thêm vài cọng xà lách xoắn xanh trên đĩa trắng thật đẹp.
Lưu ý khi làm món đùi gà xốt chua cay
– Bạn có thể thay lá bạc hà bằng lá thảo mộc hoặc không có cũng không sao.
– Với công đoạn gà ướp với bia giúp thịt gà mềm và thơm phức cực hấp dẫn.
– Thành quả: thịt gà chín mềm, có màu vàng sánh đẹp mắt là được.
Bữa tối của gia đình bạn trông ngon hơn và thịnh soạn hơn với món đùi gà xốt chua cay rồi đó. Cách làm món này cũng khá đơn giản đúng không các bạn, còn gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức những món ăn ngon, chúc các bạn thành công nhé!
Source: toinayangi | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cách Làm Món Đùi Gà Xốt Chua Cay Cực Ngon |
Thịt Chiên Mắm | 
Khoai Lang Trứng Muối | 
Lòng Xào Dưa | 
Đậu Hũ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua | 
Bánh Nhúng miền Tây |
|
