Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Cách Làm Vịt Om Sấu Thơm Ngon
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

-1kg vịt

-10 quả sấu xanh

-0,5 kg khoai sọ

-Gừng, tỏi, hành khô, sả, riềng, chanh, mùi tàu

-Gia vị, muối, đường, nước mắm, ớt,..

Cách Làm:

    Sơ chế nguyên liệu làm món vịt om sấu:
    


    -Vịt mua về rửa sạch, giã nhỏ gừng, trộn với muối xát đều lên khắp mình vịt cho sạch, sau đó rửa qua với nước lạnh, dùng chanh xát đều để khử sạch mùi hôi, sau đó xả lại thật sạch với nước .
    -Chặt vịt thành miếng to bằng bao diêm.
    -Hành, tỏi, sả nhặt vỏ, rửa sạch, đập dập, thái lát mỏng.
    

    -Khoai sọ rửa sạch, luộc qua khoảng 5 phút, sau đó đêm xả với nước lạnh, gọt vỏ, để riêng ra bát sạch.
    -Sấu cạo vỏ, ngâm vào bát nước lạnh.
    Các bước làm vịt om sấu:
    

    -Ướp vịt với 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cè phê tiêu, một nửa hành, tỏi, sả băm trong vòng 30 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.
    -Đun nóng chảo, cho vào 3 thìa canh dầu ăn cho phần hành, tỏi, sả còn lại vào phi thơm, cho thịt vịt vào đảo đều cho đến khi miếng thịt săn lại.
    

    -Cho sấu vào nồi, cho nước vào cho ngập thịt.
    -Om với lửa nhỏ cho đế khi miếng thịt hơi mềm thì cho khoai vào om cùng đến khi khoai chín mềm ( khoảng 30 phút) là được.
    Lưu ý khi làm món vịt om sấu:
    

    -Phần nước om vịt có thể thay thế bằng nước dừa xiêm món vịt sẽ thơm, ngậy, ngon hơn.
    -Khi om khoai lưu ý không đảo nhiều làm khoai bị nát.
    -Khi dầm sấu, dầm từ từ từng quả một khi nếm thấy vị chua vừa đủ thì dừng không dầm nữa, nêm nếm thêm gia vị, rắc thêm mùi tàu, rau ngổ, ớt và múc ra bát thưởng thức.
    Món vịt om sấu thành phẩm có mùi thơm của thịt vịt mềm ngọt hòa trong vị chua thanh của sấu, vị cay cay của ớt và nước om đậu đà thật thích hợp ăn kèm với bún vào những ngày hè mát trời. Hy vọng sau khi tham khảo cách làm vịt om sấu trên món ăn tuyệt ngon này sẽ thành món tủ của bạn để chiêu đãi gia đình mình.
    
    

Source: toinayangi

Video liên quan về Các Món Khác hay Cách Làm Vịt Om Sấu Thơm Ngon

Cách Làm Dưa Món Giòn Ngon Để Được Lâu Đón Tết 2020

Cách Làm Mứt Mít

Hướng Dẫn Cách Bắt Bông Kem Cực Kỳ Đơn Giản

Cách Làm Mứt Dừa Xanh Biếc

Cách Làm Thịt Bò Khô Ngon Của Lão Hàng Xóm