Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Lẫu » Cách Làm Nước Dùng Lẩu Vịt
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

500gr xương ống lợn

500gr xương vịt

2-3 củ hành khô

1 nhánh gừng

1-2 cây xả

½ quả dứa

2-3 quả cà chua

Gia vị, hạt nêm

Cách Làm:

    


    Đầu tiên làm sạch xương lợn và xương vịt. Cho vào nồi đổ sâm sấp nước và trần qua cho xương tiết ra hết chất bẩn thì đổ nước này đi, xả lại xương với nước cho thật sạch, sau đó cho lại nồi đổ ngập nước và đun đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ vừa đun tiếp. Trong quá trình đun liên tục hớt bỏ bọt bẩn đi nhé.
    

    Trong lúc đợi hầm xương thì nướng chín hành và gừng, sau đó đập dập và bỏ vào nồi nước xương.
    Xả lấy phần thân, cắt khúc đập dập, tiếp tục cho vào nồi nước.
    

    Dứa thái khoanh tròn cho vào nồi nước để tạo đọ ngọt, rồi nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng.
    

    Cà chua bổ cau, lưu ý là chỉ cho cà chua vào gần cuối thôi nhé, vì cà chua rất nhanh chín, nếu cho vào sớm quá sẽ làm cà chua bị nát và khiến nước dùng bị đục và mất ngon.
    Quá trình hầm xương này mất khoảng 60-90 phút.
    Tiêu chuẩn của 1 nồi nước dùng ngon là nước phải trong, màu đẹp, ngọt nước và thơm mùi các loại gia vị đi kèm.
    Chúc bạn nấu được một nồi nước dùng lẩu vịt ngon để đãi cả gia đình.

Source: toinayangi

Video liên quan về Món Lẫu hay Cách Làm Nước Dùng Lẩu Vịt

Lẩu Mì Tokbokki

Cách Nấu Lẩu Cá Thác Lác Nước Trong Cá Ngọt

Cách Nấu Lẩu Gà Ớt Hiểm Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Ngon

Cách Làm Lẩu Cá Ngát Nấu Măng Chua