1 cup Nước cam tươi
1/8 tsp crush saffron (nhụy hoa Nghệ Tây ? có bán
tại các chợ Mỹ)
2 cups all-purpose Bột mì
1 1/2 tsp baking powder
1/2 tsp muối
1 (hay 3/4) cup đường (tùy ý)
1 quả trứng gà lớn
1 tròng trắng trứng
1/4 cup plain or vanilla yogurt
5 TSP Olive oil
cooking spray
3 TSP sweet orange Marmalade (Mứt cam, có bán ở các chợ Mỹ)
1 TSP rượu ...chọn các loại như có vị Cam (Grand Marnier) hoặc Rum

Cách Làm:

    1. Preheat oven to 350 độ F.
    2. Cho nước cam vào trong một nồi nhỏ vặn lửa vừa, nấu 3 phút cho sệt lại (simmer) ...quậy Saffron vào và để nguội khoảng 10 phút.
    3. Cho Bột mì, muối, Baking Powder vào trộn đều (dùng whisk) ...để qua bên.
    4. Đường, trứng, tròng trắng trứng đánh bằng mixer trong một tô lớn ở medium speed khoảng 5 phút hoặc cho đến khi đặc lại. Cho Yogurt vào đánh đều, sau đó từ từ cho dầu và nước juice ở phần 2 vào đánh cho đều. Cho 1/2 bột ở phần 3 vào đánh đều, sau đó cho 1/2 còn lại vào và đánh cho đều.
    5. Dùng một khuôn nướng tròn rộng khoảng 9 inches tráng qua một lớp cooking spray, lấy muỗng lớn múc bột ở phần 4 cho vào khuôn. Bake khoảng 40 phút hoặc đến khi nào bạn dùng cây tăm đâm vào tâm bánh mà tăm không dính bột là bánh chín. Lấy bánh ra để khoảng 5 phút cho nguội. Sau đó cho bánh qua đĩa để cho thật nguội.
    6. Trộn Marmalade và rượu trong một nồi nhỏ vặn lữa vừa cho đến khi sệt lại (simmer), nhớ là phải quậy đều tay. Bắt xuống và rưới rượu đều lên mặt bánh, bỏ cặn ở đáy nồi đi (có thể rưới qua lưới lọc cặn)... chan đều trên mặt bánh, cho phần "mật" dư rểu (drizzled) xuống chung quanh bánh ... có thể trang trí bánh bằng Strawberry, Raspberry và mint ...chia làm 12 phần /slices.
    Điều cần biết: Sau khi bánh chín ở phần 5, bạn có thể bọc plastic cho vào tủ lạnh như các nhà hàng thường làm, khi nào gần ăn thì mới trộn hổn hợp phần 6 trang trí lên bề mặt bánh. Màu vàng của bánh, của rượu mật chan trên mặt hoà với ánh đỏ của Dâu và red-Berry ...rất quyến rũ ...hihihi ...chúc quí vị thành công!

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Bánh Cam Yogurt - Orange Yogurt Cake

Thịt Bò Xào Khoai Tây

Chè Sương Sa Hạt Lựu

Bánh Rán Nhân Mặn

Dồi Trường

Kem Chuối