| Nguyên Liệu:
– 3-4 củ khoai tây
– 2 quả ớt xanh
– ½ bó rau mùi
– Bột Graham
– Bột ớt đỏ
– Muối
– Bột Garam Masala
– Bột nghệ
– Dầu ăn
Cách Làm:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món bánh khoai tây cay.
– Khoai tây các bạn rửa thật sạch cho đến khi nước rửa thật trong, các bạn để nguyên vỏ nhé.
– ớt xanh các bạn thái khoanh tròn nhỏ hoặc băm nhỏ
– lá rau mùi tươi các bạn rửa sạch, để ráo nước sau đó các bạn thái vụn rau.
Bước 2: các bước thực hiện món bánh khoai tây cay.
– Đầu tiên chúng ta sẽ làm phần khoai tây trước nhé.
– Các bạn cho khoai tây vào một cái nồi, đổ nước ngập khoai là được.
– Sau đó, các bạn cho thêm một chút muối vào nồi và bắc nồi lên bếp đun trên ngọn lửa lớn.
– Các bạn đun khoai cho đến khi khoai tây chín nhừ thì vớt khoai tây ra ngoài cho ráo nước và để nguội tự nhiên.
– Sau đó, các bạn bóc hết vỏ khoai tây đi nhé.
– Tiếp theo, các bạn dùng muỗng dặm nhuyễn khoai tây ra nhé. Các bạn có thể cắt nhỏ khoai tây ra cho dễ dặm hơn.
– Chúng ta sẽ nghiền khoai cho đến khi khoai tây thật nhuyễn, mịn và không bị vón cục.
– Tiếp theo, chúng ta sẽ trộn bánh khoai tây.
– Các bạn cho khoai tây vào một cái bát lớn, sau đó các bạn cho các nguyên liệu bao gồm: rau mùi cắt nhỏ, ớt xanh, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối, 1-2 muỗng cà phê bột Garam Masala.
– Sau đóm các bạn dùng muỗng trộn thật đều khoai tây lên nhé.
– Các bạn để yên khoai như vậy cho ngấm gia vị.
– Chúng ta lấy một cái bát tô khác, các bạn cho các nguyên liệu bao gồm: 1 chén bột Graham, ½ muỗng cà phê bột ớt, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ.
– Sau đó, các bạn cho một chút xíu nước vào bát và bắt đầu hòa tan hỗn hợp bột trên. Kết quả thu được đó là lượng bột loãng không quá lỏng và cũng không quá dày.
– Tiếp theo, các bạn sẽ đổ hỗn hợp bột loãng này vào bát hỗn hợp khoai tây và trộn thật đều lên nhé.
– Sau đó, các bạn dùng một cái muỗng, múc một lượng khoai tây vừa đủ vào lòng bàn tay và bắt nặn chúng thành một hình tròn.
– Các bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết khoai tây nhé, nặn được cái bánh nào thì các bạn xếp ngay ra đĩa.
– Bước cuối cùng, chúng ta sẽ đi chiên bánh khoai tây.
– Các bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm thật nhiều dầu ăn vào làm nóng.
– Đợi cho đến khi dầu ăn sôi thì các bạn thả từng viên bánh khoai vào chiên vàng.
– Trong quá trình chiên bánh, các bạn chú ý lật bánh thường xuyên hoặc đảo tròn bánh để viên bánh được vàng đều ở mọi mặt nhé.
– Bánh chín, các bạn vớt bánh khoai tây cay ra ngoài và thấm qua một lớp giấy ăn để loại bỏ hết dầu ăn thừa đi.
– Khi ăn bánh các bạn xếp bánh ra đĩa, thêm chút tương ớt ăn kèm nữa là ngon hết ý nhé.
Lưu ý khi làm món bánh khoai tây cay:
– Để bánh ngon thì các bạn cần chọn những củ khoai tây thật tươi ngon và thật bùi bở. Các bạn tránh chọn những quả có đốm màu xanh trên vỏ vì khi chín nó sẽ có mùi hơi ngái ngái ăn rất khó chịu.
– Nếu bạn không ăn được đồ quá cay thì các bạn tự giảm lượng ớt bột đi nhé.
– Khi chiên bánh các bạn không cần chiên trên lửa lớn bởi khoai tây cũng đã chín rồi, nêu như các bạn chiên trên lửa lớn hay chiên quá lâu sẽ làm cho bánh bị khô.
– Để bánh giòn, màu sắc đẹp cũng như không bị ngấm dầu ăn thì các bạn nên cho thật nhiều dầu ăn.
– Bánh khoai tây cay hay còn có tên gọi là Aaloo Bonda, đây là một món ăn được nguồn gốc từ Ấn Độ. Món ăn này được hiểu là củ khoai tây vàng bóng, cay được bọc trong một lớp kem bột. Như trên thành phần món ăn các bạn đã thấy, chúng ta có sử dụng bột Graham, là loại bột được sự dụng để làm bánh quy, loại bột này tạo nên một hương vị rất riêng, rất hấp dẫn cho món bánh. Chính vì vậy, chỉ cần khi vừa chiên bánh xong thì các bạn đã bị thu hút ngay bởi hương thơm quyến rũ từ bánh rồi.
Vào thời tiết se lạnh như thế này thì còn gì tuyệt hơn khi được ngồi nhâm nhi những cái bánh khoai tây cay tuyệt ngon đúng không các bạn. Những chiếc bánh khoai tây tròn nhỏ xinh xinh sẽ giúp cho các bạn cảm thấy ấm lòng hơn rất nhiều, hãy ăn và cảm nhận nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh khoai tây cay!
Source: toinayangi | Video liên quan về Món Bánh hay Công Thức Làm Bánh Khoai Tây Cay Thơm Ngon |
Bánh Tét | 
Bánh Xôi Khúc Lá Dứa | 
Bánh Tôm Chiên | 
Há Cảo Tôm Tốc Hành | 
Bánh Đúc Mặn |
|
