| Nguyên Liệu:
1. Đùi gà 400g
2. Rượu nấu ăn 1 thìa súp
3. Nước tương 1,5 thìa súp
4. Muối 1g
5. Hạt tiêu 1g
6. Tỏi 1 củ
7. Bơ 15g
8. Mật ong 1 thìa súp
9. Giấm gạo 1 thìa súp
10. Bột ngô Vừa đủ
11. Lòng đỏ trứng gà 2 cái
Cách Làm:
Sơ chế thịt gà
Thịt gà mua về rửa sạch với muối, sau đó lọc bỏ phần xương lấy phần thịt.
Sau đó bạn cắt thành từng miếng vừa ăn. Các miếng cắt đều nhau để khi chiên sẽ chín cùng lúc.
Ướp thịt gà
Sau đó cho thịt gà vào trong tô, thêm 1 thìa súp rượu nấu ăn, 1/2 thìa súp nước tương, 1g muối và 1g hạt tiêu vào trộn đều. Ướp thịt trong vòng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Chiên gà
Sau 20 phút thịt gà đã ngấm gia vị, bạn chuẩn bị chảo để chiên gà. Đánh tan 2 lòng đỏ trứng gà. Tiếp theo nhúng từng miếng thịt gà vào phần trứng này.
Rồi chuyển sang phần bột ngô, sao cho miếng thịt gà được bao phủ hoàn toàn bởi bột ngô.
Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu vào đun sôi rồi cho thịt gà vào chiên. Chiên gà ở lửa vừa để giúp thịt gà chín mà vẫn giòn chứ không bị ỉu.
Khi thịt gà đã chín, lớp vỏ ngoài vàng giòn thì gắp thịt ra để lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
Làm sốt chua ngọt
Tỏi bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
Đặt chảo lên bếp, cho 15g bơ vào.
Đợi bơ nóng chảy hoàn toàn thì cho 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp giấm, 1 thìa súp mật ong vào. Để nhỏ lửa cho phần nước sốt sôi. Bước tiếp theo cho tỏi vào đảo cùng tới khi dậy mùi thơm. Lúc này bạn có thể nếm thử nước sốt xem đã vừa vị chưa. Nếu chưa hợp khẩu vị của gia đình thì bạn có thể gia giảm để cho phù hợp nhé. Lưu ý là thịt gà đã vừa rồi nên phần mặn của sốt không cần nhiều nữa. Nếu ăn được cay, bạn có thể thêm vào phần nước sốt này ớt tươi băm nhỏ để món ăn thêm hấp dẫn.
Đổ thịt gà vào trộn đều ở lửa nhỏ để thịt gà ngấm sốt chua ngọt là xong.
Source: afamily | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cách Làm Đùi Gà Sốt Chua Ngọt |
Rau Bí Xào Tỏi | 
Cách Làm Tôm Rim | 
Bắp Xào Bơ | 
Cách Làm Món Sườn Heo Non Chiên Sốt Mặn Ngọt | 
Cánh Gà Chiên Nước Mắm |
|
