| Nguyên Liệu:
400gr sụn ức gà
10 lòng đỏ trứng muối
1 bịch sữa tươi không đường
30ml whipping cream
100gr bột mì
6 nhánh tỏi băm nhuyễn
Gia vị: Muối, hạt tiêu, bơ lạt, đường, nước mắm, tương ớt
Cách Làm:
- Bước 1: Rửa sạch phần sụn ức gà, loại bỏ bớt phần mỡ bám trên sụn rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, ướp sụn ức gà với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê đường trong 10 phút.
- Bước 2: Lăn sụn ức gà đã ướp qua 100gr bột mì. Sau đó, đem chiên phần sụn ức gà.
Nếu có nồi chiên không dầu, chị em có thể lót 1 lớp giấy bạc vào lòng nồi, xịt 1 lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt sụn ức gà rồi chiên 2 lần. Lần 1 ở mức nhiệt 200 độ trong 20 phút. Lần 2 ở mức nhiệt 180 độ trong 10 phút.
Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn cho sụn ức gà đã lăn qua bột mì vào chảo và chiên ngập trong mỡ. Sau đó, vớt phần sụn ra, để trên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa ngấm vào thịt.
- Bước 3: Cho 10 chiếc lòng đỏ trứng muối vào nồi và hấp chín, rồi mang đi dằm thật nhuyễn trứng muối.
Tiếp theo, làm nóng chảo cùng 3-4 thìa cà phê bơ lạt, phi thơm 6 nhánh tỏi băm. Khi tỏi đã dậy mùi thơm, cho trứng muối đã dằm nhuyễn vào đảo đều trong khoảng 1 phút.
Sau đó, cho tiếp 50ml sữa tươi không đường, 30ml whipping cream, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh tương ớt. Đảo đều đến khi hỗn hợp sền sệt rồi cho sụn gà đã chiên vào, tiếp tục đảo đều thêm khoảng 3 phút.
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món sụn gà sốt trứng muối. Bày sụn gà ra đĩa và rưới hết phần sốt trong chảo lên, chớm nghĩ thôi tuyến nước bọt đã hoạt động mãnh liệt lắm rồi!
Sụn gà giòn sần sật quện với sốt trứng muối ngậy mùi bơ, thơm mùi trứng đảm bảo sẽ khiến chị em say đắm.
Source: afamily | Video liên quan về Các Món Khác hay Cách Làm Sụn Gà Sốt Trứng Muối |
Hành Phi Giòn Để Được Lâu | 
Chân Gà Ngâm Sả Tắc | 
Chế Biến Lưỡi Lợn | 
Chân Gà Hầm Đậu Phộng Táo Đỏ | 
Bánh Mì Không Cần Lò Nướng |
|
