| Nguyên Liệu:
1kg chân gà
20gr gia vị tiềm thuốc Bắc
5 nhánh tỏi
8-10 củ hành tím
Gia vị: Dầu hào, hạt nêm, đường, muối ăn, muối tinh
Cách Làm:
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Chân gà sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần móng nhọn, bóp với muối tinh để loại bỏ chất nhớt và chất bẩn. Sau đó xả thật sạch với nước lạnh.
Ngoài cách trên, bạn có thể ngâm chân gà ngập trong nước hòa với 4 thìa cà phê bột baking soda và 15ml giấm gạo. Việc ngâm như vậy sẽ loại bỏ nốt những chất bẩn còn bám lại và giúp chân gà mềm nhanh hơn khi nấu.
Hành tím, tỏi bóc sạch vỏ, băm nhuyễn.
- Bước 2: Hầm chân gà
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2-3 thìa cà phê dầu ăn. Đợi cho dầu nóng già rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho phần gia vị tiềm thuốc Bắc vào đảo đều khoảng 2 phút cho dậy mùi. Sau đó cho phần chân gà đã sơ chế vào xào sơ khoảng 5 phút cho thịt gà săn lại.
Sau khi chân gà đã săn, cho 250ml nước lọc vào hầm đến khi sôi. Khi nước hầm gà đã sôi, nêm vào nồi 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu hào, khuấy đều. Hầm chân gà thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
Trong khi hầm, nếu nồi gà có bọt, chị em hãy dùng thìa hớt bọt nếu muốn phần nước hầm trong hơn.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món chân gà hầm thuốc Bắc rồi!
Source: afamily | Video liên quan về Các Món Khác hay Cách Rút Xương Sả Tắc Thơm Ngon |
Tai Heo Ủ Muối | 
Món Dưa Đu Đủ | 
Nước Chấm Nem Nướng | 
Cốm Dẹp Món Ăn Đặc Trưng Của Người Khmer | 
Thịt Nấu Đông |
|
