| Nguyên Liệu:
1. Bí đao 1/2 quả
2. Thịt heo xay 100gr
3. Tôm tươi 200gr
4. Cà rốt 1 củ
5. Tôm khô 20gr
6. Rau ngò rí 10gr
7. Hành lá 20gr
8. Tỏi 3-4 nhánh
9. Gia vị: Mắm, đường kính, muối, muối hạt, hạt nêm, hạt tiêu 1 ít
Cách Làm:
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn dùng dao nạo gọt hết vỏ bí đao, sau đó rửa sạch 1/2 quả bí đao dưới vòi nước. Tiếp theo, dùng dao thái bí đao theo chiều dọc thành từng miếng to bản, dài. Cho 1/2 thìa cà phê muối hạt vào 600ml nước, khuấy tan và thả những miếng bí vừa thái vào ngâm trong vòng 5-7 phút.
Ngâm xong, rửa bí lại với nước và để ráo.
 | | Bạn hãy cắt bí đao theo chiều dọc của quả bí nhé! |
Bạn cắt bỏ rễ, loại bỏ lá vàng, úa của hành lá và ngò rí rồi rửa sạch. Cắt nhỏ khoảng 3-4 nhánh hành lá cùng phần rau ngò. Số hành còn lại cho vào nồi nước sôi hoặc nước nóng già và trụng sơ trong 2-3 phút.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể tỉa hoa cà rốt nếu muốn món canh thêm phần đẹp mắt.
Tôm khô bạn rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút cho tôm nở mềm.
Nếu dùng tôm tươi, sau khi sơ chế xong, bạn băm nhuyễn thịt tôm tươi.
Trộn nhân thịt - tôm
Cho vào bát: 100gr thịt heo xay, phần thịt tôm đã băm nhuyễn, phần rau ngò rí đã băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, và 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Trộn thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Tiếp theo, bạn trải từng miếng bí đao đã sơ chế lên thớt, múc 1 muỗng canh hỗn hợp nhân tôm - thịt, đặt vào giữa và cuộn lại rồi dùng lá hành đã trụng sơ buộc lại.
Nấu canh
Bạn cho khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi và phi thơm phần tỏi đã băm nhuyễn. Khi tỏi dậy mùi thơm, đổ tôm khô vào và đảo đều khoảng 2 phút trên ngọn lửa vừa. Sau đó, cho khoảng 800-1000ml nước vào nồi. Đậy vung và đun sôi.
Khi nồi canh đã sôi, bạn thêm cà rốt đã cắt nhỏ cùng các cuộn bí đao bọc tôm - thịt vào, nêm thêm 2 thìa cà phê mắm, giảm lửa và nấu khoảng 10 phút. Trước khi tắt bếp, bạn thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu cùng phần hành lá đã cắt nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và khuấy đều nồi canh.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh bí đao cuốn thịt - tôm rồi đấy! Đổ canh ra bát, gắp các cuộn bí đao bọc thịt - tôm ra đĩa, chuẩn bị thêm 1 bát nước mắm ớt nữa là đã có ngay bữa cơm vừa thanh mát, vừa nhàn rồi!
Source: afamily | Video liên quan về Món Canh hay Cách Nấu Canh Bí Đao Cuộn Thịt |
Canh Măng Sườn Heo | 
Canh Chua Cá Kình Lá Me | 
Canh Chân Giò Heo Bí Đỏ | 
Canh Gà Táo Đỏ | 
Canh Măng Ngọt Đậm, Măng Giòn |
|
