| Nguyên Liệu:
Phần gà:
1,5kg gà: bạn có thể chọn phần thịt lườn hoặc thịt đùi. Cắt miếng khoảng 12-14 miếng.
1 thìa cafe gừng băm nhỏ
1 thìa súp tỏi băm
1/2 thìa cafe muối
1/2 thìa cafe hạt tiêu
50ml rượu trắng
Phần bột tẩm: 450g bột chiên gà Hàn Quốc, dầu ăn.
Phần xốt: 60ml nước tương, 100ml rượu mirin, 50g đường, 5 nhánh tỏi băm nhỏ, 2-3 quả ớt khô băm nhỏ.
Trang trí: Vừng rang, củ hành trắng chẻ sợi nhỏ
Cách Làm:
Đầu tiên, ướp thịt gà với gừng, tỏi, muối, hạt tiêu, rượu trắng trong vòng 30 - 1 giờ.
Sau đó, cho 180gr bột chiên gà vào tô, từ từ đổ nước vào trộn đều. Ở 1 tô khác, cho 300gr bột chiên gà vào để riêng.
Tiếp đó, cho phần thịt gà đã ướp vào trộn đều với bột ướt.
Rồi lăn từng miếng gà qua lớp bột khô, rũ bỏ lớp bột thừa để từng miếng gà bao đều bột.
Đổ dầu vào nồi hoặc chảo sâu lòng, khi dầu sôi già thì thả từng miếng gà vào chiên.
Chiên gà khoảng 10 - 15 phút ở lửa vừa thì vớt ra để trên giá cho ráo dầu.
Sau khi chiên xong hết lượt gà thì tăng lửa cho dầu sôi trở lại sau đó trút hết gà vào chiên lần 2. Lần chiên này sẽ giúp vỏ bên ngoài giòn rụm. Khi thấy miếng gà đã vàng chuyển sang màu vàng nâu thì vớt hết gà ra.
Để gà trên khay cho ráo dầu.
Cho tất cả phần nguyên liệu làm xốt vào nồi, đun nhỏ lửa cho phần đường tan hết sau đó để xốt sôi lên thì tắt bếp.
Xếp gà vào đĩa, sau đó rưới xốt lên trên rồi trộn đều để xốt bao phủ từng miếng gà.
Cuối cùng bạn rắc chút vừng rang và đặt chút hành chẻ nhỏ lên trên là xong.
Gà là loại thực phẩm được xếp vào nhóm thịt trắng, nghĩa là tốt hơn các loại thịt đỏ như thịt lợn, thịt bò, thịt cừu… Nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều gà tẩm bột rán vì không tốt cho sức khỏe. Nếu thường xuyên tiêu thụ những loại thực phẩm này sẽ khiến bạn dễ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp cao và béo phì.
Các nhà khoa học cũng nói thêm rằng nếu bạn ăn thực phẩm được chiên bằng dầu ô liu hoặc dầu thực vật sẽ là một lựa chọn an toàn và lành mạnh hơn. Nếu bữa ăn có gà rán bạn nên tăng cường thêm các món salad và trái cây tươi để giúp giảm tỉ lệ mắc các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa và tim mạch nhé!
Source: afamily | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cách Làm Gà Chiên Hàn Quốc |
Hướng Dẫn Cách Làm Da Heo Chiên Tỏi Ớt Giòn Tan | 
Miến Xào Măng Tươi | 
Cách Làm Món Mực Xào Sa Tế | 
Món Thịt Trâu Xào Khoai Tây | 
Bắp Xào |
|
