Nau An - Nấu Ăn

    - Sơ chế gà và các nguyên liệu, nhồi ngải cứu và hạt sen vào bụng gà.
    - Thuốc bắc trụng qua nước sôi.
    - Đun sôi nước có bỏ chút muối, cho nấm hầu thủ vào luộc sơ, bỏ ra vắt hết nước, để ráo.

- Cho rau ngải cứu vào nồi, bên trên là thuốc bắc và nấm hương.

- Xếp gà vào nồi cùng các nguyên liệu, đổ nước dừa vào hầm trong khoảng 30-45 phút.

    Sau đó cho nấm hầu thủ vào đun tiếp 10-15 phút nữa là hoàn thành món ăn. Nấm hầu thủ cho vào sau để nấm giữ được độ giòn tự nhiên.
    Nước dừa không những giúp món ăn có vị ngọt thanh tự nhiên mà còn giúp thịt gà mềm thơm hơn rất nhiều.

Món gà hầm tuy nhiều nguyên liệu nhưng thực hiện rất đơn giản. Nhanh gọn lại bổ dưỡng, món gà hầm với các loại nấm giúp bạn và gia đình bồi bổ sức khỏe sau một tuần học tập và làm việc đầy căng thẳng, nhất là trong thời điểm giao mùa như hiện tại.

    Những lưu ý khi ăn gà hầm thuốc bắc:
    Gà hầm thuốc bắc tuy được coi là món ăn bổ dưỡng, rất tốt trong việc chữa trị nhiều bệnh và được coi là "món ăn thuốc", nhưng nó cũng không thực sự tốt và thích hợp với nhiều người, đặc biệt với những người bị bệnh huyết áp cao và vị viêm nhiễm cấp tính.
    Theo Đông y thịt gà ác có phong, sinh phong, những người có "gốc phong" nên kiêng ăn.
    Thị gà cũng là loại thực phẩm ngoài hàm lượng đạm cao, thành phần của nó còn bao gồm cholesterol. Do đó, nếu được bổ sung thêm một số vị thuốc bắc khác như nhâm sâm, Hoàng kỳ hoặc một vài gia vị cay nóng, bài thuốc từ gà có dương tính cao có thể kích động phong nhiệt, làm tăng huyết áp.
    Thuốc Bắc như nhân sâm, Hoàng kỳ hoặc một vài gia vị cay nóng thì món ăn, bài thuốc từ gà có dương tính cao có thể kích động phong nhiệt, làm tăng huyết áp.

Source: afamily

Video liên quan về Các Món Khác hay Gà Hầm “Đại Bổ” Cho Cả Nhà Sạc Lại Năng Lượng Sau Một Tuần Làm Việc

Làm Món Cải Chua Hương Vị Ngày Tết

Chân Gà Ngâm Nước Mắm Sả Tắc Ớt

Cách Nấu Lẩu Vịt Nấu Chao

Cách Hầm Giò Heo Nấm Đông Cô Đậu Phộng

Cách Làm Kem Không Dùng Đến Whipping