Nau An - Nấu Ăn

4. Thêm 30 gam đường vào nước luộc đậu xanh vào trộn đều. Thêm 80 gram tinh bột khoai tây và khuấy đều cho đến khi không còn thấy bột khô. Thêm đường khi súp đậu xanh còn nóng để dễ khuấy và tan. Tinh bột có thể dùng tinh bột sắn, tinh bột khoai, tinh bột đậu, tốt nhất không nên dùng tinh bột ngô, vì ăn không ngon, không có tính đàn hồi.

5. Đổ đậu xanh vào bát súp đã trộn và đảo đều.

6. Bắc nồi lên đun sôi nước, cho nước đậu xanh vào, đậy vung bằng giấy thiếc (giấy bạc) hoặc màng bọc thực phẩm hoặc đĩa đậy để tránh hơi nước lọt vào. Sau khi nước sôi, chuyển sang lửa vừa và hấp trong 25 phút.

7. Sau khi hấp đến khi đông đặc hoàn toàn thì bắc ra khỏi nồi, nếu đựng tô sâu thì hấp lâu hơn, khi thấy đông đặc lại thì bắc ra khỏi nồi.

8. Sau khi để nguội, cho vào tủ lạnh một lúc, để hương vị thơm ngon hơn. Khi lấy ra, nhấn dọc theo cạnh để long ra khỏi khuôn.

9. Sau đó cắt thành những miếng, có thể cho thêm chút mật ong hoặc mứt trước khi ăn, những loại nước sốt ngọt này có thể làm tăng hương vị của món ngon này, cá nhân tôi thích cho thêm mật ong hơn.

    Lời khuyên:
    1. Chú ý đến tỷ lệ tinh bột so với chất lỏng, không nên cho quá nhiều khi nấu đậu xanh. Chỉ cần lấy 750ml khi kết thúc đun sôi. Nếu có quá nhiều nước, thêm một lượng tinh bột cố định, sau đó nó có thể không ngưng tụ thành chất rắn.
    2. Nếu để nước tinh bột đậu quá lâu trước khi hấp, bạn hãy khuấy đều trước khi cho vào nồi và hấp, nếu không tất cả sẽ lắng xuống dưới đáy.

Source: ngoisao

Video liên quan về Món Cháo hay Đừng Nấu Cháo Đậu Xanh Nữa Nhé, Món Này Thanh Mát, Giải Khát, Nên Cả Người Lớn Và Trẻ Nhỏ Đều Thích

Cách Nấu Cháo Gà

Bí Quyết Nấu Cháo Cá

Cách Nấu Cháo Thịt Băm

Nấu Cháo Gạo Rang Đặc Biệt Cách Nầy

Cách Nấu Cháo Huyết Da Heo