Nau An - Nấu Ăn

Chè táo xọn của miền Nam tương tự chè
hoa cau miền Bắc. Chè táo xọn dùng rất
ít đậu xanh, chỉ hơi thoang thoảng, trong
bát chè như có những cánh hoa cau nhỏ.
Dùng với xôi vò hoặc xôi đậu xanh.

- 200 g đậu xanh cà, ngâm mềm, đãi vỏ.

- 100 g bột năng.

- 300 g đường cát.

- 300 g dừa nạo, vắt lấy nước cốt và nước giảo.

Cách Làm:

    Hấp chín đậu xanh.
    Cho đường vào 1,5 lít nước, đun sôi cho tan đường. Cho bột năng pha loãng vào khuấy cho đến khi nước trong nồi có độ sánh, hơi đặc.
    Cho đậu xanh vào, trộn đều.
    Cho vani.
    Thắng nước cốt dừa với lửa nhỏ. Khi thấy nóng (không đợi đến khi sôi) cho bột gạo pha loãng với nước vào để nước cốt có độ sánh vừa phải.
    Thưởng thức:
    Múc chè ra chén. Chan nước cốt dừa lên trên.

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Chè Táo Xọn