| Nguyên Liệu:
lá khoai lang, tỏi, muối, dầu ăn.
Cách Làm:
1. Lá khoai lang mua cũng tương đối dễ, có thể mua ngoài chợ hoặc trồng ở nhà, rất tươi, có thể nấu ăn trực tiếp sau khi hái.
2. Sau khi sơ chế lá khoai lang, trước tiên bạn hãy kiểm tra xem có chỗ nào bị hư không, sau đó cho vào nước rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng đoạn nhỏ. Nếu bạn thích ăn tỏi, hãy chuẩn bị một vài nhánh tỏi, tiếp theo cắt tỏi thành lát hoặc tỏi băm nhỏ và để riêng cho lần sử dụng sau.
3. Nhưng lá khoai lang không thể cho trực tiếp vào chảo để chiên mà cần làm thêm một bước nữa, đó là bước chần. Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun nóng lên, cho một chút muối và dầu ăn, sau đó cho lá khoai lang vào, chần trong 1, 2 phút rồi vớt ra.
4. Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho lá khoai lang vào xào. Khi xào món này nhớ đảo nhanh tay, đảo một lúc thấy lá khoai chuyển màu, sau khi chuyển màu thì cho một lượng muối thích hợp vào là bỏ ra khỏi chảo được.
Các mẹo:
1. Chiên lá khoai nếu muốn giòn hơn và không bị ngả màu thì phải làm thêm một bước là chần qua nước.
2. Khi chần qua nước nhớ cho muối và dầu ăn vào để nước lên màu đẹp hơn.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cách Xào Rau Khoai Lang: Đừng Xào Trực Tiếp Trong Chảo, Dạy Bạn Một Mẹo Nhỏ, Lá Khoai Lang Mềm Và Tư |
Cá Chiên Nước Mắm Tỏi Ớt | 
Lòng Xào Dưa Mà Lòng Giòn | 
Khoai Tây Chiên Giòn | 
Món Cá Trê Chiên Giòn Chua Ngọt | 
Cá Hồi Chiên Bơ |
|
