Nau An - Nấu Ăn

    Bước 1: Sơ chế chân gà
    Chân gà đem lột bỏ lớp màng mỏng màu vàng bên ngoài, cắt bỏ móng rồi rửa sạch với nước muối pha loãng.
    Cho chân gà vào luộc chín vừa, dùng tăm đâm vào chân gà, nếu thấy không có màu hồng dính trên tăm thì chân gà đã chín.
    Vớt chân gà ra thau nước đá pha muối, ngâm khoảng 10 phút cho nguội hẳn thì vớt ra, để ráo.
    Đặt chân gà lên thớt, dùng dao khía vào từng ngón chân gà và các phần còn lại.
    Dùng ngón tay trỏ và ngón tay cái đẩy phần da ở đầu móng chân gà xuống sao cho lộ ra đốt xương đầu tiên.
    Tiếp tục thực hiện tách phần da, bẻ các khớp còn lại cho đến khi rút được hết xương ra ngoài và giữ lại phần gân.
    Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
    Đu đủ, cà rốt, ngó sen, rau câu, rau thơm thái sợi nhỏ.
    Lạc và vừng rang chín, riêng lạc thì loại bỏ vỏ rồi giã vụn.
    Bước 3: Pha nước trộn
    Pha 4 thìa nước mắm ngon vào nước, sau đó thêm giấm, tỏi, tương ớt, đường. Nếm cho vừa miệng.
    Bước 4: Làm nộm chân gà
    Đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha vào chân gà và những nguyên liệu đã thái sẵn (đu đủ, cà rốt, ngó sen, rau câu, rau thơm), cho bò khô vào và bóp đều. Để 30 phút cho ngấm hết gia vị.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Sau khi đã thực hiện xong các bước làm nộm chân gà rút xương, bạn chỉ cần gắp ra đĩa, thêm một chút rau thơm, lạc, vừng lên trên rồi thưởng thức thành quả của mình.

Source: ngoisao

Video liên quan về Món Gỏi hay Cách Làm Nộm Chân Gà Rút Xương Giòn Sần Sật Ngon Như Ngoài Hàng

Cách Làm Gỏi Bò Bóp Thấu

Cách Làm Gỏi Đu Đủ Mắm Tép Miền Tây

Cách Làm Gỏi Bò Rau Càng Cua Chay

Gỏi Khế Chua Khô Cá Sặc

Cách Làm Gỏi Đu Đủ Tép Thịt