1 teaspoon yeast
1/4 cup nước ấm 105 ðộ F
1/4 cup sữa, ðun nóng, ðễ nguội
1/4 cup ðường
1/2 teaspoon muối
1 trứng gà
1/4 cup shortening
2 1/4 to 2 1/2 cups bột mì (all purpose flour)

Nhân bánh:

1 cup mứt khóm dẻo (pineapple jam)
1 cup hỗn hợp nho khô, Mơ khô thái hạt lựu, mứt ðu ðủ màu xanh, ðỏ

Cách Làm:

    Hòa tan yeast trong nước ấm, cho sữa, muối đường vào quấy ðều. Cho 1 cup bột vào hỗn hợp, cho trứng vào. Dùng máy ðánh trứng ðánh 10 phút. Cho thêm chỗ bột còn lại vào, cùng một lượt với trái cây (Mứt khóm bỏ sau). Trộn ðều, nhồi cho bột mịn và co giãn. Ủ bột 15 phút, lấy ra nhồi thêm 5 phút nữa. Ủ bột thêm 1 tiếng ðồng hồ cho bột nổi gấp đôi. Đổ bột ra bàn, cán thành một miếng hình chữ nhật 12x8. Lấy dao trãi mứt khóm khắp hình chữ nhật, đoạn cuốn lai thành hình lăng trụ. Cắt thành 10 phần đều nhau. Xếp bánh lên khay có thoa dầu, ủ 45 phút cho bánh nở. Nướng bánh trong lò ðã hơ nóng trươc ở 375 ðộ F. Bánh vàng là ðược. Lấy bánh ra, dùng nước mứt phết lên mặt bánh.
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Bánh Mì Trái Cây

Món Sương Sáo Hạt É

Kem Mít Sữa Dừa

Chè Khoai Thập Cẩm

Chè Bánh Lọt Sương Sa Hạt Lựu

Chè Chuối