Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Tráng Miệng » Khi Làm Bánh Rán Chiên Đường Cần Lưu Ý Một Vài Mẹo Nhỏ, Bánh Sau Khi Chiên Sẽ Rỗng Ruột Và Giòn, Khi
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Bột mì, đường

Cách Làm:

    Chuẩn bị một lượng bột mì thích hợp, cho vào chậu, cho nước vào nồi hoặc nồi đun sôi, đổ nước vừa đun vào chậu bột, vừa đổ vừa khuấy, chú ý ở bước này, nước phải vừa sôi mới được. Khi rán bột mì sẽ mềm và ngon hơn, không bị cháy.
    


    Luôn khuấy đều cho bột thành một hỗn hợp sền sệt, không vón cục nhỏ, cách làm bánh rán có một số điểm khác biệt mà các bạn chú ý nhé.
    Nếu muốn nguội nhanh hơn, bạn có thể dùng đũa khuấy nhiều lần để tản bớt nhiệt, hoặc có thể phết bột lên mặt thớt nhưng nên thoa dầu mỡ cho thớt trước để không bị dính. Sau khi bột nguội, nó có thể làm miễn là nó không nóng.
    Làm nhân bánh: Cho lượng đường thích hợp, một ít mè (vừng) trắng hoặc mè đen, một ít bột mì (hoặc bột năng) trắng vào âu trộn đều.
    

    
    Cho một ít bột mì khô vào tô bột nóng, cho một ít dầu ăn vào đảo đều để món bánh chiên đường có thành phẩm giòn và ngon hơn, một số người không làm bước này sẽ khiến hương vị kém ngon.
    Sau đó dùng tay nhào bột nhiều lần, lúc đầu hơi khó cán nhưng sau một lúc thì bột sẽ trở nên mịn.
    

    Khi bột thật mịn, nhào thành từng dải dài rồi cắt thành từng đoạn, sau khi cắt, dùng ngón tay ấn dẹt bột bánh, gói một lượng đường vừa đủ và bọc vê tròn lại, miết chặt miệng, chú ý bọc cho thật kín, không có bất kỳ khoảng trống nào.
    

    Sau nặn bánh xong, ấn nhẹ để bẹt xuống.
    Cho dầu ăn vào nồi đun nóng đến 50%, chỉnh lửa vừa và nhỏ, cho bánh rán đã nặn vào chiên, khi bánh phồng thì lật mặt trong khi chiên. Đun nóng đều, chiên cho đến khi vỏ ngoài bánh vàng và phồng lên.
    

    
    Bánh rán đường hơi chắc nhưng ăn rất giòn bên ngoài, mềm bên trong, khi cắn sẽ thấy lộ viên đường rỗng ở giữa.
    

    

    

    

    Có một số mẹo nhỏ bạn cần lưu ý khi làm bánh rán đường:
    1. Dùng phương pháp luộc bột mì, chỉ luộc bột mì mới làm cho bánh rất mềm.
    2. Thêm một chút bột mì khô khi nhào bột bánh, để bánh sẽ giòn.
    3. Khi làm nhân đường, nên cho một ít bột mì khô vào để nhân bánh không bị lỏng.
    Nếu nắm vững những điều này thì bạn có thể làm được món bánh rán đường, khi nào muốn ăn thì có thể tự làm một ít, hãy thử làm nhé.

Source: ngoisao

Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Khi Làm Bánh Rán Chiên Đường Cần Lưu Ý Một Vài Mẹo Nhỏ, Bánh Sau Khi Chiên Sẽ Rỗng Ruột Và Giòn, Khi

Cách Làm Bánh Bò Xốp

Hướng Dẫn Cách Làm Cà Phê Xanh Kem Trứng

Bánh Bao Đào Tiên

Mứt Củ Cải Vị Chanh Dây Mật Ong

Cách Làm Bánh Bông Lan Không Cần Dùng Lò Nướng Vẫn Làm Được Bánh Đẹp Và Ngon