Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Kho » Vịt Kho Tiêu Thơm Mềm Ngon Khó Cưỡng
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

700g thịt vịt

2 củ cà rốt

10-15 hạt tiêu khô

3 muỗng cafe đường

2 hoa hồi

3 lá nguyệt quế

2 cọng quế

2-3 quả ớt

2-3 cọng rau mùi

3-4 tép tỏi

1 cục nhỏ đường phèn

1 muỗng canh rượu gạo

1 muỗng canh nước tương

1 muỗng cafe muối

½ muỗng canh sa tế

Cách Làm:

    


    Tỏi, gừng, ớt cắt lát, cà rốt thái miếng vừa ăn, rau ngò thái đoạn dài 2cm.
    

    Thịt vịt mua về chặt thành từng khúc vừa ăn sau đó bắc nồi nước sôi
    lên bếp và luộc sơ vịt rồi vớt ra để ráo.
    

    Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn sau đó cho vịt vào, thỉnh thoảng
    đảo để vịt hơi cháy cạnh cho hấp dẫn. Cho rượu gạo, nước tương,
    sa tế vào chảo, đảo đều cùng với thịt vịt rồi tắt bếp.
    
    

    
    Trong một chảo khác, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng đều thì cho ớt,
    tỏi, gừng, hạt tiêu khô vào phi thơm. Sau đó bạn cho hoa hồi, quế,
    lá nguyệt quế vào đảo đều.
    

    Cuối cùng cho thịt vịt vào đảo nhanh tay ở lửa vừa trong 1-2 phút.
    

    Đổ nước vào cho lấp xấp mặt vịt, thêm vào chút đường phèn. Để hỗn hợp
    sôi lăn tăn trong 20 phút thì cho cà rốt vào, đậy nắp, đun trong 5-8 phút
    nữa thì tắt bếp và rắc rau mùi lên trên.
    Vịt là một loại thực phẩm khá khó tính bởi vì nếu làm không khéo, món ăn sẽ có mùi hôi đặc trưng của vịt và rất khó ăn. Với cách làm vịt kho tiêu này, vịt được luộc sơ để khử mùi, tiếp đến còn được kết hợp với nhiều loại gia vị khác nhau sẽ tạo nên một hương vị thơm ngon, hấp dẫn đến mức ai cũng phải gật gù khen ngon đấy!
    

Source: ngoisao

Video liên quan về Món Kho hay Vịt Kho Tiêu Thơm Mềm Ngon Khó Cưỡng

Vịt Kho Sả

Bò Kho Bánh Mì

Cách Làm Cà Tím Kho Nước Tương

Cách Làm Món Vịt Kho Gừng

Cá Lóc Kho Tiêu