Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Canh » Món Canh Sườn Nấu Củ Sen Ngon Nhất Nên Làm Theo Cách Này, Không Quên 'Bước' Quan Trọng Để Món Ăn Ngo
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Củ sen, sườn, gừng, muối, rượu nấu, hành lá, rau thơm.

Trước khi nói về cách chế biến, chúng tôi muốn lưu ý với các bạn về cách chọn sườn và củ sen. Sườn heo cũng được chia thành nhiều loại, nên chọn những miếng sườn nhiều thịt, sụn thì miếng sườn khi nấu canh sẽ tạo hương vị thơm ngon, đậm đà hơn.

Củ sen nên chọn loại sen nếp, có mầu sậm hơn nhưng khi ăn sẽ mềm và dẻo, giúp món canh ngon và hấp dẫn hơn.

Cách Làm:

    Bước 1: Trước hết rửa sạch tất cả nguyên liệu, cho nước lạnh vào nồi rồi chần sườn, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Nên cho sườn vào chần từ khi nước lạnh để protein trong sườn không bị đông đặc do nhiệt độ cao, món canh hầm sẽ bổ dưỡng hơn. Cùng với đó, cho thêm hai miếng gừng vào nồi để khử mùi tanh của sườn, đun sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước lạnh.
    Bước 2: Củ sen sau khi gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi cho vào thau nước sạch, thêm muối và ngâm trong khoảng 10 phút. Bước này giúp củ sen không bị chuyển màu đen do oxy hóa, vừa có tác dụng cải thiện mùi vị. Sau đó, rửa củ sen lại với nước nhiều lần.
    


    Bước 3: Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho gừng thái sợi và sườn vào đảo đều, thêm chút rượu nấu đảo đều đến khi có mùi thơm thì cho ra bát để sử dụng sau.
    Bước 4: Chuẩn bị một chiếc nồi, cho xuống dưới những lát gừng, cho sườn lên trên và thêm nước đến gần ngập mặt sườn, nêm gia vị vừa ăn, đun trên lửa lớn đến khi sôi thì chuyển sang lửa nhỏ đun khoảng 20 phút. Sau đó cho thêm nước và củ sen vào đun lửa nhỏ khoảng 1,5 tiếng rồi cho ra bát, thêm chút hành lá, rau thơm rồi thưởng thức.
    

    Như vậy món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này đã hoàn thành rồi. Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên giới thiệu tới bạn bè và người thân nhé.

Source: ngoisao

Video liên quan về Món Canh hay Món Canh Sườn Nấu Củ Sen Ngon Nhất Nên Làm Theo Cách Này, Không Quên 'Bước' Quan Trọng Để Món Ăn Ngo

Canh Hẹ Huyết Heo & Cá Một Nắng Chiên

Giò Heo Nấu Măng

Đầu Cá Hồi Nấu Dưa Cải

Gà Hầm Đậu Đỏ Và Nấm Linh Chi

Cách Nấu Canh Bắp Cải Cuộn Chay