Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Canh » Vào Mùa Thu, Đừng Bỏ Qua Loại Rau Có Tính Kiềm Này, Nó Thơm Hơn Khoai Lang Và Bổ Dưỡng Hơn Khoai Tây
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

khoai môn 500 gam, cà chua 150 gam, mộc nhĩ 10 gam, ớt bột 3 gam, gừng 2 gam, bột gạo 30 gam, nước 10 gam, tinh bột, giấm 20 ml, hành lá 3 gam, thịt gà 2 gam, 2 gam đường, muối và một lượng dầu ăn thích hợp.

Cách Làm:

    Bước 1: đầu tiên bạn gọt sạch vỏ của khoai môn, sau đó rửa sạch khoai môn để sử dụng. Do bề mặt của khoai môn chứa nhiều axit oxalic và kiềm, có thể gây ngứa tay nên bạn nên đeo bao tay khi gọt vỏ.
    


    
    Bước 2: Cho muối, bột nêm, gừng xay, mì chính vào âu khoai môn đảo đều rồi ướp khoai môn 5 phút là dùng được.
    

    
    Bước 3: Cho một lượng nước thích hợp vào nồi hấp, đun nóng nước rồi cho khoai môn vào xửng hấp 20 phút ở lửa lớn mới bắt đầu bắc ra.
    

    Bước 4: Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, đun sôi nước rồi cho cà chua, mộc nhĩ, muối hột vào đun khoảng 1 phút, sau đó cho giấm và nước tinh bột vào nồi đun đến khi nước cốt sánh là sẵn sàng để nấu.
    

    Bước 5: Đổ nước canh chua đã chuẩn bị lên trên khoai môn, sau đó rắc hành lá, tỏi băm, ớt bột lên trên bát khoai môn, rồi dọn ra đĩa.
    

    

    

    Lưu ý:
    1. Khi hấp khoai môn nên rắc trước một ít bột gạo lên khoai môn để khi hấp khoai môn thơm và mềm hơn, khuyến cáo bạn chỉ nên dùng bột gạo tẻ, nếu không sẽ mất mùi thơm ban đầu của khoai môn.
    2. Khi nấu canh chua, phải cho giấm vào sau cùng, nếu cho quá sớm, axit axetic trong giấm sẽ bay hơi làm giảm vị chua của canh chua khoai môn.
    3. Khoai môn nấu canh chua phải được ăn ngay trong ngày, không được để khoai môn nấu canh chua qua đêm, nếu không khoai môn sẽ siêu chua.
    Sau mùa thu, đừng bỏ qua loại rau "khoai môn" kiềm dầu này, nó thơm hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai tây.
    

Source: ngoisao

Video liên quan về Món Canh hay Vào Mùa Thu, Đừng Bỏ Qua Loại Rau Có Tính Kiềm Này, Nó Thơm Hơn Khoai Lang Và Bổ Dưỡng Hơn Khoai Tây

Canh Rong Biển Đậu Hủ

Cách Làm Canh Sườn Hầm Rau

Canh Củ Dền Hầm Xương

Canh Rau Bắp Cải nấu Tép Khô

Canh Cá Ngừ Nấu Măng