Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Muốn Làm Món Xôi Đủ Màu Vừa Đẹp Mắt, Vừa Ngon, Đừng Quên Bỏ Thêm Nguyên Liệu Đặc Biệt Này
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Gạo nếp

Nước cốt dừa

Bắp cải tím cho màu tím đậm

Hạt dành dành cho màu vàng

Lá nếp/lá dứa, rau bồ ngót cho màu xanh

Củ dền cho ra màu đỏ

Cà rốt cho ra màu cam

- Xay hoặc ép lấy nước các nguyên liệu trên, xay đậm đặc thì màu xôi sẽ đẹp hơn, vì sau khi chín, xôi sẽ nhạt hơn màu sắc vốn có của nguyên liệu.

- Mang gạo nếp ngâm với các loại nước ép trên ít nhất 4 tiếng. Sau khi ngâm thì vớt nếp ra để ráo, trộn với tí muối/bột nêm.

Ngâm nếp với các loại nước ép như hoa đậu biếc, củ dền, hạt dành dành... để làm xôi đủ màu.

Cách Làm:

    
    Để xôi bóng đẹp, hơi béo và thơm thì sử dụng nước cốt dừa, có thể sử dụng loại đóng lon, tuy nhiên nếu có nước cốt tươi sẽ thơm hơn.
    - Nếu nấu bằng nồi cơm điện thì đổ nước cốt vừa ngang mặt nếp là được, do nếp đã được ngâm mềm nên nếu cho quá nhiều rất dễ bị nhão. Đặc điểm của cách nấu này là rất nhanh chín và có một lớp cháy dưới đáy nồi.
    - Hông xôi: chỉ cần bỏ nếp vào nồi hấp, tạo các lỗ tròn trên mặt nếp để hơi nước dễ thoát lên phía trên. Cứ 10-15 phút thì dùng nước cốt rưới lên nếp và xới đều, chia ra làm tầm 3-4 lần tuỳ lượng nếp đến khi chín. Đặc điểm của cách này là thời gian xôi chín lâu hơn nồi cơm điện nhưng xôi dẻo, vừa ăn, dễ kiểm soát, rất khó nhão hay khô.
    - Xôi đủ màu có thể ăn kèm gà nướng, thịt kho đều rất ngon
    


    

    

    

    

Source: ngoisao

Video liên quan về Các Món Khác hay Muốn Làm Món Xôi Đủ Màu Vừa Đẹp Mắt, Vừa Ngon, Đừng Quên Bỏ Thêm Nguyên Liệu Đặc Biệt Này

Dưa Cải Muối Chua, Dưa Giá

Bò Tái Chanh

Thịt Heo Ngâm Nước Mắm

Pad Thai

Jambon Gà