| Nguyên Liệu:
500 gam ức gà, 2 thìa nước tương (có thể thay bằng mắm), 1 thìa đường trắng, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 củ hành lá, 1 miếng gừng, lượng rong biển băm nhỏ vừa đủ, mè nấu chín thích hợp.
Cách Làm:
1. Lọc bỏ lớp mỡ trên mặt ức gà, thái miếng lớn theo chiều dọc, cho vào nồi nước, thêm hành lá và gừng, thêm một thìa rượu nấu ăn.
2. Đun sôi trên lửa lớn, đậy vung và chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục đun cho miếng gà chín tới, vớt ra để nguội.
3. Cho thịt gà đã nguội vào túi bảo quản đồ tươi, dùng que cán bột để cán thịt rồi dùng tay xé thành từng sợi nhỏ theo đường thớ.
4. Không cần cho dầu vào chảo chống dính, đổ trực tiếp gà xé vào chảo, thêm hai thìa xì dầu và một thìa đường rồi xào cho đến khi thịt gà khô lại 80%.
5. Đổ gà đã xào vào cối giã nhuyễn khoảng 1 phút để thịt gà bông tơi hơn, bạn có thể cho thêm rong biển băm nhỏ và mè rang chín (vừng). Nếu không có dụng cụ giã, bạn có thể dùng hai tay xoa đi xoa lại cho thịt vụn đến khi bông xốp.
6. Đổ lại ruốc gà đã đánh giã vào chảo, xào cho đến khi không còn hơi ẩm, chỉ có ruốc khô hoàn toàn mới có lợi cho việc bảo quản.
Sau khi nguội cho ruốc thịt đã sơ chế vào hộp bảo quản tươi để trong tủ lạnh. Ruốc gà đã chế biến có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để làm bánh bông lan, bánh quy, khoai tây chiên lòng đỏ trứng,... Để cho trẻ ăn ruốc thịt thực sự bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, bạn có thể thử áp dụng phương pháp này nhé!
Source: ngoisao | Video liên quan về Các Món Khác hay Cách Làm Ruốc Thịt Gà Có Thể Tự Làm Tại Nhà, Sạch Sẽ, Hợp Vệ Sinh, Không Phụ Gia, Bông X |
Ếch Om Cà | 
Cách Làm Sốt Trứng Muối | 
Công Thức Tumis Sawi Sawi | 
Giò Đông Dai Giòn Thơm Ngon Để Được Lâu | 
Paté Gan Đơn Giản Thơm Ngon Bán Bánh Mì |
|
