| Nguyên Liệu:
1 con cá trắm (nếu con to bạn dùng nửa đầu)
2 quả cà chua
1 quả trứng
1 thìa rượu nấu ăn
1 muỗng sốt cà chua
Một ít tinh bột
Muối, hành lá và gừng
Một ít hạt mè trắng nấu chín.
Cách Làm:
1. Làm sạch cá rồi thái thành từng lát mỏng (có thể nhờ người bán lọc sạch sẵn), rửa sạch rồi cho thêm chút muối, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 lòng trắng trứng gà và một ít tinh bột vào trộn đều, ướp 20 phút, xương cá cắt nhỏ đầu cá để riêng.
2. Đun nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng thì cho đầu cá, xương cá và vài lát gừng vào chiên trên lửa vừa cho đến khi chín vàng.
3. Sau đó cho đầu và xương cá vào nồi, đổ lượng nước vừa đủ vào, cho thêm hành lá vào, đun trên lửa lớn, chuyển sang lửa nhỏ và đun trong 30 phút, sau đó lọc bỏ đầu và xương cá để ra riêng, để lấy nước ninh đó nấu canh cá.
4. Dùng dao cắt ngang quả cà chua đã chuẩn bị, cho vào nồi, đổ nước sôi ngập mặt, đun khoảng 30 giây thì vớt ra, bóc bỏ vỏ rồi cắt miếng nhỏ để dùng sau.
5. Chuẩn bị một cái xoong, cho dầu vào làm nóng, sau đó cho 1 muỗng xốt cà chua vào chiên cho dầu đỏ, cho cà chua vào xào đến khi sệt lại, nêm thêm chút muối rồi đổ nước súp ninh (đầu và xương cá trước đó) sau đó cho cá phi lê đã thái lát vào đun trên lửa lớn.
6. Sau khi cá phi lê đã chín, bạn tắt bếp, rắc một chút vừng trắng rang chín và hành lá thái nhỏ lên là món cá sốt cá cà chua đã hoàn thành rồi đấy!
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Canh hay 2 Quả Cà Chua, 1 Con Cá, Chỉ Cần Làm Món Này Là Cả Nhà Lao Vào Ăn Thôi! Thơm Thật |
Canh Thịt Bò Khô Và Gỏi Bò Khô Bắp Chuối | 
Cách Nấu Canh Chua Cá Xoài Xanh | 
Canh Rong Biển Nấu Nấm | 
Gà Hầm Sả | 
Cách Nấu Canh Kim Chi Đậu Hủ Thịt Bò |
|
