| Nguyên Liệu:
- Thịt nạc vai thái lát mỏng: 1 kg.
- Sả củ: 3 - 4 củ.
- Hành khô: 2 củ.
- Tỏi khô: 3 tép.
- Chanh tươi: 1/2 quả (vắt lấy nước cốt).
- Hành tây: 1 củ nhỏ.
- Vừng rang: 2 thìa canh.
- Gia vị gồm có: Dầu hào, hạt nêm, sữa ông thọ, mật ong, mè (vừng), mì chính, nước hàng.
Cách Làm:
Bước 1: Ướp thịt
- Cho sả, hành khô, tỏi khô, hành tây vào máy xay nhuyễn.
- Cho thịt đã thái vào âu lớn cùng hỗn hợp hành, tỏi, sả, hành tây xay nhuyễn, vừng trắng, nước cốt chanh, 2 thìa dầu hào, 2 thìa sữa đặc ông thọ, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe dầu mè, 1/2 thìa cafe mì chính, 1 thìa nước hàng, 1 thìa mật ong. Trộn thật đều sau đó cho vào hộp.
Mẹo nhỏ làm thịt xiên nướng ngon: Cho chanh vào ướp để thịt mềm hơn.
Để hộp thịt đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 đến 4 tiếng cho ngấm đều các gia vị.
Bước 2: Xiên thịt
Sau 3 đến 4 giờ lấy thịt trong tủ lạnh ra và xiên vào que tre.
Lưu ý: Phải ngâm que xiên qua nước trước khi xiên thịt để khi nướng thịt không bị dính vào xiên, ăn sẽ dễ hơn.
Bước 3: Nướng thịt
- Xiên xong xếp thịt vào nồi chiên không dầu vặn 180 độ C và nướng 6 phút 1 mặt. Hai mặt tổng cộng là 12 phút.
- Thịt xiên nướng xong màu vàng là đạt yêu cầu.
Lưu ý: Có thể xiên sẵn để trong ngăn đá, khi nào ăn chỉ cần rã đông tự nhiên và nướng, hương vị vẫn sẽ thơm ngon như thường.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Nướng hay Làm Thịt Xiên Nướng Ngày Lạnh, Để Thịt Mềm Thơm Nên Cho Thêm Thứ Rẻ Tiền, Dễ Kiếm Này |
Bò Nướng Lá Lốt | 
Vịt Nướng Sả Ớt | 
Tôm Nướng Mỡ Chài | 
Hàu Nướng | 
Ba Chỉ Nướng |
|
