| Nguyên Liệu:
Cách Làm:
Bước đầu tiên là chọn gan heo tươi, thái thành từng lát mỏng, cho vào thau nước ngâm khoảng 15 phút để loại bỏ hết tiết thừa còn bám trong gan. Sau đó rửa sạch, ướp đều cùng rượu nấu, gừng, muối, tinh bột nghệ trong khoảng 10 phút.
Bước thứ hai, bạn cho một lượng nước thích hợp vào nồi, thêm vài giọt giấm trắng, cho gan vào chần qua đến khi chuyển màu thì vớt ra và rửa sạch bằng nước lạnh.
Đầu bếp này cho biết: gan phải ướp gia vị rồi mới chần, nếu sai thứ tự, gan rất dễ bị khô, tanh.
 | | Gan heo được xào theo cách này thì hương vị vô cùng hoàn hảo, nếu bạn thích ăn thì nhất định phải thử ngay tại nhà |
Bước thứ ba là chuẩn bị một chiếc chảo với một chút dầu ăn, khi nhiệt độ nóng khoảng 70% thì cho hành, gừng, tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào đảo đều đến khi có mùi thơm thì cho gan heo vào đảo đều. Đến khi gan gần chín thì cho thêm chút xì dầu, muối vừa ăn rồi cho ra đĩa thưởng thức.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Trước Khi Xào Gan Heo, Nên Ướp Hay Chần Trước? Học Từ Công Thức Bí Mật Của Đầu Bếp, Gan Mềm Và Ngon |
Chân Gà Chiên | 
Đùi Gà Chiên Mắm | 
Cá Viên Chiên Nước Mắm | 
Khoai Tây Chiên | 
Cá Diêu Hồng Sốt Chua Ngọt |
|
