Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Bánh » Mách Bạn Cách Làm Món Bánh Hình Óc Chó Chiên Giòn, Bên Ngoài Đẹp Mắt, Bên Trong Mềm Ngọt, Cả Nhà Thí
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Bột dầu: bột mì, đường, trứng, muối nở, bơ hoặc dầu ăn

Bột nước: bột mì, trứng, nước, dầu ăn

Cách Làm:

    Đầu tiên, bạn làm bột dầu bằng cách cho hai quả trứng vào bát, thêm 50 gam đường trắng vào, khuấy đều đến khi đường tan hết, trứng lỏng hơn thì cho 50 gam bơ đã đánh tan từ sớm (thay bằng dầu ăn). Khuấy đều lần nữa, sau đó cho 250 gam bột mì, 1 gam muối nở vào, nhào thành khối bột mịn, đậy nắp lại và ủ trong 20 phút.
    Sau đó làm bột nước bằng cách cho 150 gam bột mì vào bát, thêm trứng gà, khuấy đều, thêm khoảng 30ml nước sạch tùy theo độ ẩm khô của bột, hòa với 10 gam dầu ăn, nhào thành khối bột mịn, dậy mùi thơm, ủ trong 20 phút.
    


    Lấy bột nước ra, chia bột thành hai phần bằng nhau rồi cán thành 2 lát bột hình vuông có độ dày khoảng 1 đến 2 mm, và dành để sử dụng sau. Sau đó, lấy bột dầu ra và cán mỏng thành một miếng bột có kích thước bằng với kích thước của bột nước.
    

    Lần lượt xếp xen lẽ bột nước - bột dầu - bột nước lại với nhau, lăn thêm chút bột khô bên ngoài.
    

    
    Cắt bỏ phần không đều của mép rồi cắt bột thành các hình vuông nhỏ. Lần lượt lấy ra, ép chéo hai góc vào nhau, sau đó gấp hai góc còn lại xuống rồi miết lại. Lần lượt làm cho hết.
    

    
    Cho dầu vào chảo đến khi nóng thì cho các cục bột đã nặn vào. Chiên cho đến khi nổi toàn thân, lật thường xuyên, để từng mặt được nóng đều.
    

    Với cách này, món bánh óc chó đã hoàn thành, trông chúng giống như quả óc chó và rất đẹp mắt.
    

Source: ngoisao

Video liên quan về Món Bánh hay Mách Bạn Cách Làm Món Bánh Hình Óc Chó Chiên Giòn, Bên Ngoài Đẹp Mắt, Bên Trong Mềm Ngọt, Cả Nhà Thí

Cách Làm Bánh Bèo Trứng Cút Bằng Bột Gạo

Công Thức Làm Bánh Da Lợn Mới Nhất Từ Bột Mì

Bánh Bèo Chén Có Xoáy

Bánh Mì Phô Mai Bơ Tỏi

Cách Làm Bánh Rán Doremon