| Nguyên Liệu:
- Gà ta (dưới 2kg).
- Muối, sả, lá chanh, hành tây.
- Giấy bạc.
Cách Làm:
Sát chanh rửa sạch gà. Đun một nồi nước, cho chút bộ nghệ vào nấu sôi thả gà vào chần sơ vài phút và nhuộm gà màu vàng luôn cho đẹp mắt.
Trải 3-4 lớp giấy bạc, cho 1 nắm muối vào giữa, cắt củ hành tây làm 3.
Sau đó đập dập sả xếp lên trên, rồi tới lá chanh. Gấp giấy bạc lại.
Đặt con gà vào giữa, xếp thêm ít gừng, sả, tiêu lên trên; nhét cả gừng, sả, tiêu vào bụng gà.
Để nhiệt độ của nồi chiên không dầu ở mức 200 độ 1 tiếng. Sau đó, không lấy gà ra luôn mà ủ trong nồi thêm 30 phút nữa.
Thành phẩm là món gà chín ngọt thơm mềm, không bị mặn.
Học cách pha muối chấm để món này ngon hơn:
- Muối tiết hạt dổi
Hạt dổi rang thơm hạt, giã nhỏ.
Tiết luộc dằm nát, cho thêm muối hảo hảo, hạt dổi, tiêu, chanh/quất, ớt băm, lá chanh.
- Muối chua cay
Cho muối hảo hảo ra bát, vắt thêm quất, thêm chút tiêu, ớt băm, lá chanh, vài lát quất.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Gà Đừng Chỉ Luộc Hoặc Rang, Học Mẹo Ủ Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Gà Chín Tới Thịt Mềm Ngon Gấp Bội |
Gà Hấp Rượu | 
Gà Hầm Nấm | 
Cá Lóc Hấp Bầu | 
Cá Tai Tượng Hấp Bia | 
Gà Hấp |
|
