Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Chiên Xào » Tôi Thường Chế Biến Món Này Khi Trời Lạnh! Nó Vàng Và Giòn, Chua Ngọt, Ngon Miệng, Khi Lên Bàn Ăn Ch
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

500 gam thịt thăn, lượng vừng rang vừa đủ, 1 quả trứng, 2 thìa xì dầu, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa bột năng.

Nước sốt chua ngọt gồm: 1 thìa rượu nấu ăn, 2 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh đường.

Cách Làm:

    1. Thịt thăn rửa sạch, cắt miếng vuông 1,5 cm, có thể điều chỉnh tùy theo sở thích của bạn.
    


    2. Cho xì dầu, rượu nấu ăn, hạt tiêu, trứng gà đập vào trộn đều, ướp thịt khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
    

    3. Cho 2 muỗng canh bột năng trực tiếp vào thịt đã ướp gia vị trộn đều, đảo đều tay cho đến khi keo lại, nếu thấy khô thì cho ít nước vào.
    

    4. Đổ một lượng dầu thích hợp vào nồi, khi dầu nóng 50% hoặc 60% (nhúng đũa vào chảo thấy bọt nhỏ là được), cho lần lượt từng miếng thịt vào chiên trên lửa vừa đến nhỏ và bắt đầu chiên cho đến khi bề mặt có màu vàng nâu thì vớt ra.
    

    
    5. Nếu muốn ngon thì khi vớt thịt ra ngoài, để nguội rồi tiếp tục chiên lại một lần nữa sẽ giòn hơn.
    
    

    
    6. Cho một ít dầu vào nồi khác đun nóng lên, bắt đầu điều chỉnh nước xốt chua ngọt bằng cách cho rượu nấu ăn, xì dầu, giấm, đường trắng vào xào đều, có thể theo tỉ lệ tùy ý. Sau khi nước sốt chua ngọt được đun sôi, cho một chút nước bột nặng đã pha vào cho nước sốt sệt lại.
    

    7. Khi nước sốt chua ngọt đã xong, ta đổ thịt heo đã chiên giòn vào xào nhanh tay, trộn đều rồi bày ra đĩa, rắc một chút mè đã rang chín lên trên là hoàn thành.
    

    

    Chú ý:
    1. Khi chiên lần đầu, không nên để nhiệt độ dầu quá cao, nếu không thịt bên trong sẽ không chín. Dùng đũa chống vào đáy chảo dầu và nhanh chóng xuất hiện các bọt nhỏ tức là nhiệt độ dầu đã ổn.
    2. Khi chiên thịt thăn thái hạt lựu, cho lần lượt vào chảo, đừng đổ cả vào, nếu không thịt sẽ bị dính vào nhau.
    3. Món thịt thăn heo chua ngọt này có thể dùng giấm thay sốt cà chua, tất nhiên ai thích ăn sốt cà chua có thể dùng sốt cà chua, màu sắc đẹp hơn.
    4. Tỷ lệ gia vị linh hoạt đối với nước sốt chua ngọt, nếu thích ngọt bạn có thể cho thêm đường và thay đổi tùy theo sở thích.
    

Source: ngoisao

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Tôi Thường Chế Biến Món Này Khi Trời Lạnh! Nó Vàng Và Giòn, Chua Ngọt, Ngon Miệng, Khi Lên Bàn Ăn Ch

Cách Làm Món Thịt Bò Xào Lá Cách

Thịt Viên Rim Tỏi Ớt

Nấm Đông Cô Nhồi Đậu Hũ Sốt Cà Chua ​

Cách Làm Chân Gà Sốt Thái

Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt