| Nguyên Liệu:
Thịt gà 500 gr, sả, ớt, hành khô, hành lá, tỏi, lá chanh.
Gia vị thường có: Dầu ăn, bột cà ri, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu…
Cách Làm:
- Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà ta rửa sạch, thái miếng khoảng 2 – 3cm để khi ướp thịt dễ ngấm gia vị. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt tươi rửa sạch, 1/2 băm nhuyễn, 1/2 thái lát mỏng. Sả rửa sạch, thái chéo. Lá chanh, hành lá, rửa sạch thái nhỏ.
Rửa thịt gà bằng hỗn hợp muối và giấm pha loãng sau đó rửa sạch lại với nước. Lấy chanh cắt lát chà xát thân gà giúp khử mùi hôi rất tốt. Đập dập gừng, pha gừng với rượu trắng để rửa gà.
- Thực hiện xào
Bước 1: Ướp thịt gà
Ướp thịt gà với 2 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột cà ri. Trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
Bước 2: Tiến hành xào lăn thịt gà
Bắc chảo lên bếp cùng xíu dầu ăn, phi hành, tỏi cho dậy mùi thơm. Cho ớt, sả thái lát, 1 thìa bột cà ri vào đảo khoảng 30 giây. Cho gà đã ướp vào xào đều tay đến khi thịt gà săn lại. Nêm nếm vừa vị rồi rắc lên xíu tiêu, hành lá, lá chanh lên đảo đều rồi tắt bếp.
Gà xào lăn với cách làm rất đơn giản nhưng vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon săn chắc từ thịt gà, hương thơm của sả, bột cà ri hòa quyện cùng vị cay của ớt khiến ai ăn cũng mê.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cách Làm Thịt Gà Xào Lăn Thơm Giòn Ngon Cực Đơn Giản |
Tai Heo Chiên Giòn Xóc Bơ Tỏi | 
Đậu Hủ Sốt Cà Chua | 
Gà Sốt Dầu Hào | 
Cách Nấu Ba Rọi Ram Tỏi Ớt | 
Sườn Ram Chua Ngọt |
|
