| Nguyên Liệu:
Bột Ngô
Cách Làm:
Bước đầu tiên:
Chuẩn bị lượng bột ngô và bột mì trắng phù hợp. Bạn không thể chỉ dùng bột ngô, nếu không sẽ không làm được, và bột mì trắng nên nhiều hơn một chút so với bột ngô, hoặc có thể dùng cùng một lượng bằng nhau.
Đổ 200gr bột ngô vào thau khô rồi cho 25gr đường trắng vào, lượng đường nhiều hay ít tuỳ vào khẩu vị, nếu thích ngọt thì có thể cho thêm đường.
Sau đó lấy phần nước vừa đun, đổ từ từ vào bột ngô, vừa đổ vừa khuấy, khuấy đều cho đến khi không còn bột khô, khuấy thêm một lúc cho bột tan hết.
Bước thứ hai:
Chuẩn bị một bình sữa nguyên chất, dùng để hấp bánh sẽ thơm hơn, cho vào nồi đun nóng, chỉ cần hâm nóng sữa một chút, không nóng quá khoảng 30 độ là được.
Đổ men nở vào âu bột ngô còn ấm khuấy đều, sau đó đổ bột mỳ trắng vào, sau đó cho sữa vào âu khuấy đều.
Bước thứ ba:
Sau khi trộn đều, bắt đầu nhào bột và cho vào bát to, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát hoặc đậy nắp lại rồi ủ lên men để bột nở gấp đôi.
Sau khi lên men xong, lấy bột ra, nhào mạnh cho kĩ, chia bột thành nhiều phần, nhào từng phần nhiều lần.
Bước thứ tư:
Cho nước vào xửng hấp, sau khi đun ấm nước thì tắt bếp, cho bánh đã ủ và đã nặn vào, đậy nắp lại và đun trong vài phút.
Khi miếng bánh hơi to thì vặn lửa lớn hấp chín rồi tiếp tục hấp tiếp thêm 15 phút nữa là tắt bếp, để món bánh bột ngô chín tới, ăn có vị ngọt và mềm.
Để làm bánh bột ngô, có 1 số mẹo cần ghi nhớ:
Bột ngô không thể trộn trực tiếp với bột trắng, bột ngô phải trộn riêng và chần qua nước sôi, sau khi làm xong bánh hấp bột ngô sẽ không bị thô và ngon hơn.
Ngoài ra, khi trộn mì phải đợi bột ngô ấm rồi mới cho men vào, nếu bột ngô còn nóng thì men sẽ bị chết và nó có thể kích hoạt hoạt động của nấm men. Ngoài ra, bạn cũng cần nhào bột thật kỹ, tiếp theo khi hấp bột nở gấp đôi, bánh hấp sẽ mềm, ngon mà không bị cứng.
Kết luận: Để làm món bánh hấp bột ngô, bạn hãy ghi nhớ 1 mẹo nhỏ, bánh sau khi hấp chín mềm, không bị thô và ăn sẽ ngon hơn bánh bột mì trắng nhé! Cách làm bánh bột ngô rất đơn giản, nắm vững mẹo nhỏ này bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công là có thể nhanh chóng trổ tài làm cho gia đình mình thêm ngon miệng rồi.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Để Làm Bánh Bông Lan Hấp Bột Ngô, Bạn Cần Lưu Ý 1 Mẹo Nhỏ Là Bánh Hấp Mềm, Không Khô, Ăn Ngon Hơn Bá |
Cách Làm Bánh Quế Hoa | 
Cách Làm Trà Lá Khổ Qua Rừng Giải Nhiệt Cơ Thể | 
Tàu Hủ Nước Đường Không Thạch Cao Đường Nho | 
Cách Làm Thạch Dừa Non Lá Dứa | 
Cách Nấu Chè Đậu Xanh Hạt Sen Bột Sắn Dây Thanh Mát |
|
