| Nguyên Liệu:
- Gà ta ngon.
- 3gr hoa tiêu.
- 2gr tiêu hạt.
- 6 nụ đinh hương.
- Thảo quả, lá chanh, sả.
Cách Làm:
Rang thảo quả, lá chanh trước Sau cho nhanh hoa tiêu, hạt tiêu rang vài chục giây cho thơm. Giã phần hạt tiêu, hoa tiêu, nụ đinh hương.
Trộn đều tất cả gia vị như ảnh.
Ướp cả trong và ngoài gà 30 phút.
Đun 1 nồi nước, cho 5 củ hành đập dập và 3 cây sả đập dập cho vào nồi nước đun âm ấm. Cho gà vào nồi đậy vung lại đun ở lửa vừa, 5 phút mở nồi đảo gà 1 lần, trần gà trong vòng 15 phút.
Vớt gà ra để nguội, lấy khay hứng dầu của nồi chiên không dầu. Lót lớp giấy bạc, đổ muối hạt lên, xếp sả đập dập, cắt củ hành tây xếp lên trên.
Cho gà lên trên rồi bỏ vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Bật 100 độ trong 1 giờ tới 1 giờ 30 phút (không chọn nhiệt độ cao vì gà sẽ bị khô). Sau khi gà ủ xong, da căng giòn, thịt chín tới mềm ngọt. Phi thơm mỡ gà với chút bột nghệ, dùng chổi phết khắp gà cho gà vàng và bóng đẹp hơn. Gà chín có thể chặt nhỏ hoặc bày ra đĩa xé bằng tay tùy thích.
Source: ngoisao | Video liên quan về Các Món Khác hay Gà Ủ Muối Tiêu Bằng Nồi Chiên Không Dầu, Vừa Thơm Vừa Ngọt, Ngon Khó Cưỡng |
Thịt Xá Xíu | 
Óc Heo Chưng Hột Vịt Lộn | 
Cách Làm Mứt Xoài Dẻo | 
Xôi Vò Sầu Riêng | 
HÁ CẢO DIM SUM HOA HỒNG |
|
