Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Chiên Xào » Cách Chế Biến Thịt Ba Chỉ Hầm Đậu Phụ
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

1 miếng nhỏ thịt ba chỉ, 1 miếng đậu hũ, 3 lát gừng, 2 nhánh tỏi, 1 củ hành tím, hạt tiêu, hoa hồi, dầu thực vật, nước tương xì dầu, muối, bột nêm.

Cách Làm:

    1. Đầu tiên cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ, sau đó ngâm trong nước muối nhạt 10 phút để loại bỏ mùi tanh của đậu phụ.
    


    2. Làm sạch bụng heo và cắt thành từng lát mỏng.
    

    
    3. Đổ một lượng dầu thực vật thích hợp vào chảo, đun đến nhiệt độ 50%, vớt đậu hũ đã ngâm trước ra, để ráo bớt nước, cho vào chảo chiên từ từ trên lửa vừa và nhỏ, khi chín vàng cả hai mặt là được, sau đó xúc nó ra và để sang một bên.
    

    4. Chuẩn bị kỹ tỏi, gừng, tiêu và hoa hồi. Cho dầu vào chảo đun nóng trở lại, đổ thịt ba chỉ đã thái vào xào cho đến khi chuyển màu.
    

    5. Cho tỏi, gừng, tiêu, hoa hồi vào xào để dậy mùi thơm, nêm một thìa muối, một thìa xì dầu, đảo đều tay.
    

    6. Sau đó đổ các viên đậu đã chiên vào. Xào một lúc, thêm một bát nước nhỏ, đậy nắp nồi và đun lửa vừa và nhỏ khoảng 5 đến 8 phút.
    

    7. Khi nước sắp cạn, rắc một ít hành lá, thêm ít bột nêm vào cho vừa chín tới, đảo đều tay và cho ra khỏi nồi.
    

    

    

    Mẹo nấu ăn: Đậu phụ được chia thành loại già và non, loại đậu phụ già có hàm lượng nước ít hơn và có kết cấu cứng, thích hợp để chiên và rán, hấp hoặc làm súp. Hôm nay chúng ta đang sử dụng đậu phụ già, vì đậu phụ mềm rất dễ bị vỡ trong quá trình chiên.

Source: ngoisao

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cách Chế Biến Thịt Ba Chỉ Hầm Đậu Phụ

Cách Làm Nấm Bào Ngư Xào Sả Ớt

Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt

Cách Làm Đậu Hủ Rim

Cách Làm Gà Rim Nước Mắm

Cách Làm Món Ruột Heo Non Sốt Tiêu Xanh