Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Nem Chả » Một Số Mẹo Để Nem Rán Giòn, Nước Mắm Chuẩn Vị Và Bảo Quản Được Lâu Trong Ngày Tết Nguyên Đán
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

500gr thịt

150gr miến

2 tai mộc nhĩ

10 cái nấm hương

1 củ cà rốt

1 củ hành tây

200gr giá đỗ

1/2 củ su hào

3 quả trứng

3 thìa cafe hạt tiêu

Rau mùi, hành cắt nhỏ

Tuỳ lượng thịt, gia giảm miến, trứng giá đỗ tương ứng nhé.

Cách Làm:

    - Cho tất cả các nguyên liệu vào 1 cái tô trộn đều. Lưu ý: Rau mùi ta + hạt tiêu ( 2 gia vị này phải có thì món nem mới tròn vị).
    


    - Gói nem bằng 1 vỏ nem thường và 1/2 vỏ nem rế. Nhân trộn vừa tới, không khô và không bị nước. Cuốn nem vừa tay, không chặt quá không lỏng quá.
    

    - Rán nem ngập 2/3 dầu. Mức lửa bếp từ 7/9.
    

    - Nước chấm gồm 2 phần:
    Phần 1: Su hào, cà rốt tỉa hoa, thái mỏng ướp 1 thìa đường to, 1 thìa gi vị trước 20p, bao giờ ăn mới mix vào nước chấm.
    Phần 2: Nước chấm nem pha theo tỷ lệ: 1 mắm/ 1 đường/ 1 giấm/ 3 nước/ quấy đều tan đường mới cho tỏi đập nhỏ + ớt, hạt tiêu.
    Khi ăn hãy mix hai loại nước chấm trên với nhau.
    

    

    

    Cách bảo quản nem:
    - Rán sơ với dầu ăn và 1 củ gừng, cách này giúp nem giòn hơn bình thường, nem không bị vỡ.
    - Để nguội xếp vào hộp theo cách 1 lớp nem 1 lớp giấy thấm dầu. Khi xếp vào hộp không nên để chặt quá. Để bảo quản được lâu, bạn nên cho nem đã rán vào ngăn đông.
    - Khi ăn bỏ ra rã đông chiên dầu nóng già, hoặc cho nồi chiên không dầu thì giòn rụm luôn.
    - Lưu ý: Không tái cấp đông sau khi nem đã rã đông.

Source: ngoisao

Video liên quan về Món Nem Chả hay Một Số Mẹo Để Nem Rán Giòn, Nước Mắm Chuẩn Vị Và Bảo Quản Được Lâu Trong Ngày Tết Nguyên Đán

Nem Cá

Cách Làm Giò Sống - Giò Lụa Trắng Giòn Và Dai Thật Ngon

Cách Làm Chả Giò Giòn Lâu Vàng Đẹp

Cách Làm Chả Cá Dai và Giòn Từ Cá Tilapia

Chả Viên Chiên Xiên Que