| Nguyên Liệu:
1 kg cóc (chọn cóc non, cóc bao tử không hạt là ngon nhất)
400 gr đường
200 ml nước ép quả dứa
Cách Làm:
- Cóc gọt vỏ ngâm nước muối. Vớt ra rửa sạch.
- Bổ đôi trái, trái bé tí có thể để nguyên trái. Cho đường vô để ngâm qua đêm.
- Sáng đổ hết hỗn hợp cóc ngâm đường vào chảo để sên. Cứ để lửa vừa cho cóc sôi kẹo bớt nước khi nào cóc bắt đầu chuyển đỏ thì nhỏ lửa sên liên tục (đảo nhẹ tay lúc này để cóc không bị nát).
- Khi cóc hơi kẹo lại đổ nước dứa vào rim tới khi màu đỏ nâu thẫm là được.
Muốn làm món cóc chua cay: vớt cóc ra trộn với muối tôm và ớt bột.
Muốn làm món cóc dẻo chua ngọt: vớt cóc trần qua nồi nước ấm (ráo bớt đường), sau đó mang phơi nắng tầm 2 ngày là được. (Mứt sẽ khô dẻo dai chua chua, ngọt ngọt, uống trà, ăn mứt cực hấp dẫn).
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Mẹo Làm Mứt Cóc Lên Màu Đẹp Mà Không Bị Nát |
Cách Làm 4 Vị Flan Khác Nhau | 
Bí Quyết Làm Chè Trôi Nước Mềm Dẻo | 
Cách Nấu Chè Khoai Lang | 
Bánh Sữa Phô Mai Nướng | 
Cách Làm Chè Trôi Nước Gừng Khoai Lang Tím |
|
