| Nguyên Liệu:
300 gam bột mì, 1 quả trứng, 20 gam dầu ăn, 3 gam bột men, 3 gam muối, 2 gam muối nở, 160 gam sữa nguyên chất.
Cách Làm:
1. Cho 300 gam bột mì, 3 gam muối và bột men, 2 gam muối nở vào chậu, sau đó đập 1 quả trứng vào.
2. Thêm 160 gram sữa nguyên chất nhiều lần với lượng nhỏ và dùng đũa khuấy đều.
3. Thêm 20 gam dầu ăn và nhào bằng tay để tạo thành khối bột mịn.
4. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và đặt ở nơi kín cho đến khi có kích thước gấp đôi kích thước ban đầu.
5. Lấy bột ra, không cần nhào, đặt trực tiếp lên thớt và dùng cán cán mỏng thành tấm hình chữ nhật dày 1 cm, sau đó cắt thành miếng bột có chiều rộng khoảng 3 cm.
6. Dùng đũa ấn vào phần giữa của sợi mì, rồi chồng một khối mì khác lên trên, rồi dùng đũa ấn vào giữa để chúng dính vào nhau là tạo hình xong 1 chiếc quẩy.
7. Đổ một lượng dầu thích hợp vào một chảo lớn, có đường kính gấp 2 chiều dài bánh. Khi dầu nóng 50%, cho các thanh bột sống vào nồi, không dùng đũa khuấy vì bột sẽ chìm xuống đáy nồi và tự động nổi trên bề mặt dầu.
8. Khi các que bột chiên xù nổi lên, dùng đũa lật đều 2 mặt để cho quẩy vàng giòn.
9. Khi hai mặt vàng đều, vớt quẩy vớt ra giá lót thấm dầu.
Thành phẩm là bánh quẩy có màu vàng, bên ngoài lớp vỏ giòn tan, bên trong hơi rỗng, còn chút bột mềm. Khi ăn, cắt quẩy thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Bánh hay Bạn Có Thể Làm Quẩy Nóng Tại Nhà Chỉ Với Bột Mì Và Trứng. |
Bánh Trứng Cút Nướng | 
Bánh Trung Thu Nhân Đậu Xanh Lá Dứa | 
Bánh Trung Thu Thập Cẩm | 
Bánh Chuối Hấp Bột Gạo Nước Cốt Dừa Hành Lá Miền Tây | 
Bánh Trung Thu Thập Cẩm Xá Xíu |
|
