| Nguyên Liệu:
600 gram sườn heo, 1 củ cải, 1 củ cà rốt.
Cách Làm:
1. Sườn heo chặt miếng nhỏ, rửa sạch, ngâm nước cho sạch nhớt.
2. Cho sườn vào nồi nước lạnh đun cho đến khi sườn chuyển màu.
3. Sau khi trần, vớt ra rửa sạch để ráo (nên rửa nước ấm nóng).
4. Cho sườn vào nồi hầm, thêm một lượng nước vừa đủ, rượu gạo và gừng thái sợi.
5. Đậy nắp nồi rồi chuyển sang lửa nhỏ đun khoảng 1 giờ.
6. Hầm cho đến khi sườn chín.
7. Gọt vỏ củ cải trắng và cắt khối, và cắt cà rốt cũng tương tự.
8. Cho vào nồi, thêm muối vừa ăn, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi củ cải mềm và nhừ.
9. Ăn kèm với lá hành cắt nhỏ trước khi tắt bếp.
10. Thành phẩm.
Mẹo
1. Sau khi chặt sườn thành từng miếng nhỏ và rửa sạch, bạn nên ngâm sườn một lúc để loại bỏ máu càng nhiều càng tốt.
2. Tốt nhất nên thêm đủ nước vào súp cùng một lúc (tránh thêm nước lạnh giữa chừng, nếu thiếu hãy cho thêm nước sôi).
3. Nước dùng có vị tươi, không cần nêm thêm hương liệu và gia vị.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Canh hay Cách Hầm Canh Sườn Củ Cải Sao Cho Thơm Và Đặc, Dạy Bạn Một Mẹo Nhỏ, Siêu Ngon Và Không Còn Mùi Tanh! |
Canh Xương Lưa Leo | 
Canh Khoai Mỡ, Cá Muối Sư | 
Canh Chua Cá Lóc | 
Canh Khoai Mỡ Nấu Giò Heo Và Hái Cà Na Ngào Đường | 
Canh Chua Cá Ngát |
|
