| Nguyên Liệu:
2 quả cà tím, 1 quả ớt đỏ, 150 gram thịt lợn nạc, 3 tép tỏi, và một ít hành lá.
Phụ liệu: Dầu ăn lượng vừa đủ, 3 gam muối, 10 ml xì dầu, 10 ml sốt cay.
Cách Làm:
1. Rửa sạch tất cả các nguyên liệu, cắt cà tím thành miếng vuông, ớt đỏ, thịt nạc heo, tép tỏi bóc vỏ và thái hạt lựu.
2. Đổ dầu ăn vào nồi, đun cho dầu nóng 80% thì tắt bếp, đợi nhiệt độ dầu nguội khoảng 20% thì cho tép tỏi và thịt ba chỉ vào xào.
3. Xào các lát thịt cho đến khi chúng chuyển màu.
4. Chỉ cần kiểm soát tốt nhiệt độ dầu thì lát thịt sẽ không bị dính chảo, sau khi dầu nguội thì chảo sẽ không bị dính với bất cứ chảo nào.
5. Thêm muối, nước tương và xào.
6. Sau khi thịt xong thì cho cà tím và ớt đỏ vào xào rồi nêm gia vị vừa ăn.
7. Thêm lượng nước nhỏ rồi nấu một lúc.
8. Chiên cà tím cho đến khi nước khô lại.
9. Bày ra đĩa, rắc hành lá xắt nhỏ là đã có món thơm ngon bổ dưỡng rồi!
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cách Làm Thịt Heo Xào Cà Tím |
Sườn Xào Chua Ngọt | 
Sách Bò Xào Thập Cẩm | 
Sườn Non Rim Nước Dừa | 
Tim Gà Cháy Tỏi | 
Cải Chua Xào Thịt |
|
