Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Kho » Đổi Mới Thực Đơn Sau Tết Với Món Cá Kho Chuối: Để Cá Lên Màu Đẹp Khi Chưng Nước Hàng Đừng Cho Nước M
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Cá trắm khúc: 1kg.

Riềng: 2.3 lạng.

Thịt ba chỉ: 4 lạng.

Hành khô: 6 củ to.

Chuối xanh: 8 quả.

Nước mắm.

Nước tương.

Xì dầu.

Mì chính, tiêu xay, dấm ăn, bột canh...

Cách Làm:

    


    - Cá trắm cắt khúc rửa sạch khử tanh bằng nước trà xanh loãng hoặc pha dấm với muối khử tanh.
    - Cá để thật khô ráo ướp với 1,5 thìa to bột canh.
    

    - Nấu nước màu: Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, đun tầm 20 giây. Sau đó cho 3 thìa to đường vào để nhỏ lửa. Đến khi chuyển màu cánh gián thêm khoảng 200ml nước đun sôi, sau đó cho thêm 5 thìa to nước mắm, 1 thìa to nước tương, 1 thìa to xì dầu vào khi sôi lại thì tắt bếp.
    

    Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn.
    

    
    - Chuối xanh tước vỏ ngâm vào chậu nước muối dấm pha loãng, sau đó thái lát chéo vừa ăn. Hành khô bóc lớp vỏ ngoài, riềng giã 1/2 còn 1/2 thái lát.
    

    

    - Xếp lần lượt 1 lớp riềng, 1 lớp chuối, thịt ba chỉ, ớt, cá xếp lên trên sau xếp nốt phần chuối, thịt và riềng, ớt, hành khô còn lại lên trên. Đổ nước màu vừa nấu vào. Thêm 1 thìa cafe tiêu xay, 1/2 thìa mì chính vào và đóng nắp nồi kho cá.
    

    - Kho cá bằng nồi áp suất chế độ thịt bò/ thịt cừu chế độ 30 phút rồi ủ cá trong nồi qua đêm. Sáng ra bỏ cá vào nồi gang kho lửa 2 đến khi nước sệt lại theo ý muốn.

Source: ngoisao

Video liên quan về Món Kho hay Đổi Mới Thực Đơn Sau Tết Với Món Cá Kho Chuối: Để Cá Lên Màu Đẹp Khi Chưng Nước Hàng Đừng Cho Nước M

Cá Kho Thịt Thơm Ngon Không Tanh

Cách Làm Ba Rọi Rim Ớt Lá Chanh

Bò Kho Dưa Kiệu

Vịt Kho Gừng

Vịt Kho Gừng - Vịt Kho Măng