Món trứng chiên rất dễ gây ngán nếu bạn chiên trứng quá khô, cứng hay không thơm ngon. Hãy thử áp dụng 6 mẹo vặt dưới đây để món trứng chiên của bạn thêm hấp dẫn, ăn hoài không ngán nhé.
1. Trứng không bị khô
Để món trứng chiên không bị khô, khi nêm gia vị, bạn cho thêm khoảng 1 thìa dầu ăn (tùy theo số lượng trứng mà gia giảm cho phù hợp) vào trứng rồi đánh lên và chiên bình thường. Thực hiện theo cách này, món trứng chiên của bạn sẽ trở nên mềm mượt, không bị khô sau nhiều giờ và ăn rất đã miệng.
2. Trứng được tơi xốp
Bí quyết cho bạn là sau khi đã đánh trứng nổi bọt, hãy sử dụng chảo chống dính đã được lau khô, cho dầu ăn vào chảo, vặn lửa lớn vừa và đợi đến khi dầu thật sôi thì cho trứng vào chiên. Bạn nhớ để lửa lớn và khi thấy trứng chín tới thì tắt bếp ngay nhé. Hoặc bạn có thể cho 1/4 muỗng bột nở vào trứng rồi đánh tan đều, trứng cũng sẽ tơi xốp.
3. Để trứng có mùi thơm phưng phức
Bạn đập trứng vào tô và cho thêm vài giọt rượu trắng vào rồi tiến hành chiên bình thường. Rượu sẽ giúp khử mùi tanh của trứng và làm dậy mùi thơm khi chiên. Đảm bảo đĩa trứng sẽ có mùi thơm cực kì đặc trưng.
Để món trứng có màu vàng đẹp mắtSau khi đập trứng vào tô, hãy nhớ cho trứng 1 vài giọt chanh và thêm 1 thìa dầu ăn. Sau đó bạn đem khuấy đều lên đến lúc trứng nổi bọt mới cho trứngvào chiên.
4. Để trứng chiên hấp dẫn, đa dạng hơn
Cho thêm vào trứng một số nguyên liệu vừa làm trứng hấp dẫn vừa mang lại giá trị dinh dưỡng cao như nấm rơm thái mịn, thịt băm nhuyễn... Thêm vào đó, hành lá, ngò rí thái mịn và tiêu bột là những gia vị không thể thiếu trong bất kì món trứng chiên nào.
5. Trứng thêm bổ dưỡng
Để bổ sung chất dinh dưỡng cho món trứng chiên, bạn có thể cho thêm nấm rơm cắt mịn, một ít thịt bằm hay canh chua bằm nhỏ, xúc xích cắt lát…
6. Trứng có màu đẹp mắt
Cho thêm 2-3 giọt chanh cùng 1 ít lá hành hay ngò rí cắt nhỏ, chắc chắn món trứng chiên của bạn sẽ có màu sắc thật bắt mắt, giúp bạn ăn ngon miệng hơn đó.
Yêu cầu thành phẩm của món trứng chiên
Trứng vịt hay gà sau khi rán có màu sắc vàng giòn, xung quanh viền trứng giòn, trứng khi thưởng thức sẽ xốp mềm.
Trứng sẽ mượt và bóng bẩy chứ không bị khô.
Phải bay hương thơm rất đặc biệt nha.
Dùng với cơm nóng.
Bạn hãy chia sẻ mẹo vặt hay này cho mọi người cùng biết nhé.
