Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Mì Phở » Vịt Nấu Chao
Tác Giả: VTBlNH
Nguyên Liệu:

Vật liệu (chuẩn bị cho 12 người):

1 con vịt mập; 600 g khoai môn tàu;
1 miếng gừng bằng hai ngón tay cái;
1/2 ly nhỏ rượu trắng;
4 miếng chao đỏ;
300 g rau muống chẻ;
4 muỗng xúp nước chao;
2 quả dừa xiêm, giấm;
100 g củ hành tím loại to;
50 g hành tỏi băm nhỏ;
ớt, tiêu, muối, bột ngọt; dầu mè + dầu hào + ớt.

Cách Làm:

    Chuẩn bị: Gừng rửa sạch xắt mỏng, giả nhuyễn. Rượu hòa chung với gừng. Khoai môn gọt vỏ, xắt dày 2 cm, vuông 3 cm đem chiên vàng. Vịt rửa sạch để ráo chà xát rượu gừng trong ngoài con vịt cho đều để 15 phút rửa lại cho sạch, chặt để riêng đầu, cánh, đùi vịt và phao câu để trình bày, còn lại chặt miếng vừa ăn; ướp chung tất cả con vịt với hai miếng chao đỏ nghiền nát + 2 muỗng xúp nước chao + dầu mè + dầu hào + tiêu + hành tỏi băm nhỏ + bột ngọt (nếu thích) + 1 muỗng xúp đường để 50 phút cho vịt thấm. Củ hành tím loại to lột vỏ, rửa sạch chiên sơ. Dừa xiêm chặt lấy nước. Rau muống chẻ, rửa sạch để ráo. ớt xắt lát mỏng.
    
    Chế biến: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để sôi chiên vịt cho vàng để vào xoong, cho nước dừa vào ngập vịt, đặt lên bếp nấu lửa lớn. Khi sôi, hớt bọt để lửa nhỏ cho vịt mềm, khi vịt mềm cho khoai và củ hành vào nấu sôi để khoai mềm.
    Bắc chảo lên bếp cho 2 miếng chao tán nhuyễn + 2 muỗng xúp nước chao vào xào với chút đường, bột ngọt (nếu thích), dầu mè vào để sôi lại, trút hỗn hợp này qua nồi vịt, trộn đều cho thấm, nêm lại cho vừa ăn, để sôi nhắc xuống.
    Trình bày: Xếp vịt ra đĩa hột xoài, sâu lòng. Xung quanh đĩa sắp khoai môn, sau đó đặt đầu, cánh, đùi và phao câu vịt đúng vị trí, trông như dáng vịt nằm. Múc nước và củ hành rưới lên mình vịt. Món này ăn nóng với bún, rau muống chẻ, giấm và ớt xắt lát.
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Tên Món ĂnNgười ĐăngNguyên Liệu ChínhXem
  Vịt Nấu Chao   Neochoco  Thịt Vịt, Chao 1389
  Vịt Nấu Chao   VTBlNH  Vịt, Chao Đỏ 1282

Video liên quan về Món Mì Phở hay Vịt Nấu Chao

Vịt Nấu Chao

Vịt Nấu Cháo Cối

Vịt Nấu Chao

Vịt Nấu Chao Nước Cốt Dừa Chuẩn Vị

Vịt Nấu Chao

Cách Nấu Mì Quảng

Mỳ Pasta Bằng Trái Bầu

Bánh Mì Kẹp Tôm Trộn Mayonnaise

Bò Kho

Mỳ Tương Đen